Juhli hienoja Vähähiilihydraattinen BBQ! Nämä kalkkunan sienihampurilaiset ovat runsaasti proteiineja, niillä on upea maku ja niissä on suussa sulava lihainen rakenne.
Turkki -sienihampurilaiset
Palvelee 4
Mikään ei voita kaikkien naudanlihapihvien makua, mutta kalkkunahampurilaisista voi tulla yhtä runsas vaihtoehto. Maanläheiset sienet ja kermainen ricotta antavat näille hampurilaisille lihaisen rakenteen ja täyteläisyyden
maku. Mausta aurinkokuivatulla tomaattimajoneesilla (sose-majoneesi aurinkokuivattuilla tomaateilla) ja päälle mausteisia sinimailanen ituja tai rucolaa. Vähähiilihydraattiset sämpylät ovat valinnaisia.
Ainekset:
1 unssi kuivattuja sian sieniä
1-1/4 kiloa jauhettua kalkkunaa
1/2 dl ricottajuustoa
1/2 tl suolaa
1/2 tl mustapippuria
Ohjeet:
1. Kuumenna grilli keskikorkealle tai korkealle.
2. Valuta sienet ja purista ylimääräinen neste pois (varaa neste keittojen tai kastikkeiden parantamiseksi).
3. Pilko sienet hienoksi ja laita isoon kulhoon, jossa on jäljellä olevat ainekset; Sekoita hyvin.
4. Jaa kalkkunaseos neljään yhtä suureen osaan (5 unssia kukin).
5. Tee neljä 3/4 tuuman paksuista pihvejä.
6. Öljytä grilliteline kasviöljyllä ja grillaa pihvit 3-4 minuuttia.
7. Käännä lastalla ja grillaa vielä kolme tai neljä minuuttia.
8. Jos pihvit eivät ole kypsyneet mieleiseksesi, siirrä pihvit grillin viileämmälle alueelle ja keitä vielä 3–5 minuuttia. Jos olet epävarma kypsyydestä, lisää pikaluku
lämpömittari hampurilaisen keskelle; sen pitäisi saavuttaa 160 astetta F.
9. Tarjoile heti.
10. Tekee neljä hampurilaista.
Muunnelma: Luo vieläkin lihaisempi rakenne paahtamalla 1/2 dl saksanpähkinöitä, pilko ja sekoita jauhettuun kalkkunaan muiden aineiden kanssa.
Per hampurilainen (ei pullaa): 3,5 g hiilihydraatteja; 1 g kuitua; 36 g proteiinia; 267 kaloria
