Joskus pidämme terveellistä ruokaa tylsänä, jotain meidän täytyy syödä vain siksi. Mutta aamiaiskulho quinoaa, joka on heitetty kinkulla ja herneillä ja jonka päällä on haudutettu muna, on kaikkea muuta kuin tylsää.
Rakastan suolaista aamiaista, mutta en saa sitä joka päivä. Yleensä minulla on kiire aamulla, joten korjaan jotain nopeasti, kuten paahtoleipää voin ja hillon kanssa tai yksinkertaisen croissantin. Mutta on aikoja, jolloin minulla on ylellisyyttä vapailla aamuilla, ja silloin tulee suolainen aamiainen. Käytän yleensä jäänyttä riisiä aamiaiskulhoihin, mutta quinoa on paljon terveellisempi vaihtoehto. Lisäksi se antaa lautaselle pähkinäisen reunan, jota riisi ei voi tarjota.
Se on mestareiden aamiainen todellisessa mielessä, koska quinoaa pidetään yhtenä superruoista. Tämä aamiaiskulho on erittäin terveellinen, maukas ja herkullinen. Aloita päiväsi oikein.
Quinoa -aamiaiskulhon resepti
Palvelee 2
Ainekset:
- 1/2 dl raakaa quinoaa
- 1 kuppi vettä
- Ekstra neitsyt-oliiviöljy
- 1/4 cup herneitä (jäädytetty tai tuore)
- 1/8 cup säilöttyä grillattua paprikaa, hienonnettuna
- 1/4 cup keitettyä kinkkua, kuutioituna
- Suolaa ja pippuria
- 2 munaa
Ohjeet:
- Laita quinoa siivilään ja huuhtele se hanan alla. Valua.
- Keitä kvinoa pienessä kattilassa keskilämmöllä vedessä. Kun vesi kiehuu, hauduta miedolla lämmöllä noin 15 minuuttia tai kunnes vesi on täysin imeytynyt. Siirrä quinoa kulhoon ja anna sen jäähtyä.
- Kiehauta toisessa pienessä kattilassa keskilämmöllä vettä, jotta munat kypsyvät.
- Kun odotat veden kiehumista, keitä kvinoa muiden aineiden kanssa.
- Lisää keskikokoiseen kattilaan keskilämmöllä hieman oliiviöljyä ja paista herneitä 5 minuuttia.
- Lisää grillattua paprikaa, kinkkua ja quinoaa ja kiehauta 3 minuuttia.
- Mausta suolalla ja pippurilla.
- Kun munien vesi alkaa kiehua, paista munat.
- Tarjoile kvinoa 2 kulhossa ja päälle kukin haudutetulla kananmunalla.
Lisää quinoa -reseptejä
Rocket omena quinoa -salaatti
Rucolaa ja quinoa -salaattia
Paistettua thaimaalaista quinoaa
