Kaakaon cashew -voin muffinit - SheKnows

Jokainen cashew -voin purra on onni minun makuhermoilleni, joten löydän monia suussa sulavia tapoja käyttää sitä päivittäisessä ruoanlaitossa. Nämä vegaaniset muffinssipartnerit cashew -voita, kaakaota ja hienonnettua tummaa suklaata, lopullisen vegaanisen aamiaisen!

Aiheeseen liittyvä tarina. Martha Stewart jakoi juuri kermaisen parsakaali -curryn, joka toistetaan tänä syksynä

Kaakaon cashew -voin muffinsseja

Tekee 18

Ainekset:

• 3 kuppia valkoista täysjyväjauhoa

• 1 kuppi makeuttamatonta kaakaojauhetta

• 1 rkl leivinjauhetta

• 1 rkl ruokasoodaa

• 1/2 tl suolaa

• 2 kuppia Almond Breeze Vanilla mantelimaitoa

• 1 kuppi rakeistettua sokeria

• 6 unssia tavallista kookos- tai soijapohjaista jogurttia

• 1/2 dl karkeaa smetanaa

• 2/3 dl cashew -voita

• 1/4 kuppi kasviöljyä

• 2 rkl puhdasta vaniljauutetta

• 1 kuppi hienonnettua tummaa suklaata

Ohjeet:

1. Kuumenna uuni 350 asteeseen F. ja voitele 18 muffinssikuppia.
2. Sekoita isossa kulhossa jauhot, kaakaojauhe, leivinjauhe, ruokasooda ja suola.
3. Sekoita keskikokoisessa kulhossa mantelimaito, sokeri, jogurtti, smetana, cashew -voi, öljy ja vanilja tasaiseksi.
4. Lisää mantelimaitoseos jauhoseokseen ja sekoita vain kunnes se on kostunut. Sekoita joukkoon hienonnettu suklaa.
5. Täytä 18 muffinssikuppia ja paista 30 minuuttia tai kunnes muffinit ovat kevyesti ruskistuneet ja kypsyneet.
6. Anna muffinssivuokien jäähtyä 5 minuuttia ja käännä sitten ritilälle jäähtymään kokonaan.
7. Säilytä ilmatiiviissä astiassa enintään 2 päivää tai jäädytä. Jäädytä asettamalla muffinit leivinpaperille ja jäädytä, kunnes ne ovat kiinteitä ja siirrä sitten raskaaseen pakastuspussiin. Jäädyttää jopa 2 kuukautta.

Maukkaampaa vegaanisen aamiaisen reseptejä!

Vegaaninen aamiainen Burritos
Vegaaninen omena- karpalo-aamiainen Crostata
Vegaaninen aamiainen pudota keksejä