Syksyn ruoassa on jotain niin lohdullista. Se on täynnä lämpimiä, pähkinäisiä ja mausteisia makuja, joita emme vain voi vastustaa. Jos on joku, johon luotamme syksyn ruoanlaitossa, se on jumalatar itse, Ina Garten. Hänellä on laaja valikoima reseptejä, jotka sopivat täydellisesti tähän kaltaiseen kylmään sääkauteen kurpitsa mousse, kuuma maustettu omenasiideri ja omenakakku "tatin". Hän kertoi vain, miten hän haluaa tehdä kotitekoisen version kaupasta ostetusta klassikosta, omenakastike. Jos sinulla on pieniä lapsia, jotka rakastavat välipalaa tai suunnittelet omenankeräystä perheenä syksyllä, lue ehdottomasti oppiaksesi hänen reseptinsä ja salaisuutensa täydellisen kotitekoisen version tekemiseksi.
Gartenin omenakastikkeen valmistamiseksi tarvitset kolme kiloa Granny Smith -omenoita ja kolme kiloa mitä tahansa makeita punaisia omenoita. Garten sanoo että appelsiinien ja sitruunoiden käyttö ei vain lisää makua, vaan myös estää kaikki omenat muuttumasta ruskeiksi. Joten tarvitset myös joitain niistä. Saadakseen tämän makean, maustetun syksyn maun Garten lisää ruskeaa sokeria, kanelia ja mausteita herkulliseen seokseen. Puhu upean näköisestä yhdistelmästä. Hän jakoi myös erityisen vihjeen siitä, miten omenakastikkeelle annetaan ruusuinen väri; lisää vain pari punaista omenankuorta seokseen ja ota ne pois, kun omenat ovat kypsyneet uunissa. Tästä reseptistä valmistetaan kaksi ja puoli litraa omenakastiketta, joten se on hyvä tarjoilla seuraavana syksynä.
Kaiken kaikkiaan, jos sinusta tuntuu pääsevän juhlalliseen henkeen tai aiot poimia omenoita pian, tämä omenakastikkeen resepti olisi loistava ruoanlaitto lapsille. Meillä on tunne, että heillä on yhtä hauskaa auttaa sinua tekemään sitä kuin he syövät sen.
Katso Ina Garten Kotitekoinen omenasose resepti.
Tarkista ennen lähtöäsi Ina Gartenin helppoja arki -illallisen reseptejä alla:
