Takapihan grillit ovat olennainen osa kesää monille perheille. Mehukkaita pihvejä, hampurilaisia ja grillattuja kasviksia ei voi voittaa laiskalla iltapäivällä. Mutta grillaaminen ei tule ilman riskejä. Kuumasta liekistä propaanikaasuun rentouttava ulkoruoka voi muuttua matkalle päivystykseen ilman asianmukaisia varotoimia. Tässä on tärkeimmät BBQ-turvallisuusvinkkimme, joiden avulla voit grillata kesällä vaarattomasti.
1. Tarkista grillisi. Olipa sinulla kaasugrilli tai hiiligrilli, katso sitä ennen sen sytyttämistä varmistaaksesi, että kaasusäiliöissä ei ole pullistumia, koloja, vuotoja tai ruosteita eikä hiiligrillissäsi ole viallisia osia.
2. Pidä ulkogrillit ulkona. Propaani- ja hiiligrillit on suunniteltu ulkokäyttöön. Propaanikaasusäiliöitä ei saa tuoda kotiin, eikä hiilimonoksideja, joista vapautuu hiilimonoksidia, ei saa käyttää sisätiloissa.
3. Noudata valmistajan ohjekirjaa. Jotta saat parhaan hyödyn grillistäsi, lue valmistajan oppaasta, kuinka grilli sytytetään oikein, keitetään grillillä ja säilytetään grilli, kun sitä ei käytetä.
4. Käytä asianmukaista asua. Pidä pitkät hihat, pitkät paidat ja pitkät hiukset, jotka voivat syttyä helposti tuleen. Pidä lapset kaukana grillistä, ellet opeta heille ikään sopivia grillaustaitoja.
5. Käytä oikeita astioita. Grillikintaat, pitkät aseistetut grillityökalut ja grillivälineet, kuten grillikori tai paistinpannu, eivät ainoastaan tee grillauskokemuksestasi vähemmän vaarallinen, ne auttavat sinua myös valmistamaan grillattuja ruokia täydellisesti.
6. Pidä raakatuotteet kaukana keitetyistä elintarvikkeista. Raaka- ja kypsennettyjen elintarvikkeiden ristikontaminaatio voi johtaa E. coliin ja muihin elintarvikeperäisiin sairauksiin. Käytä yhtä lautasta raakaa ruokaa ja toista lautasta kypsennettyä ruokaa varten. Valitse yksi leikkuulauta lihalle ja yksi vihanneksille tai yksi raa'alle lihalle ja yksi kypsennetylle ruoalle.
7. Säilytä ruoka oikein. Jos marinoit elintarvikkeita yli 30 minuuttia, säilytä niitä jääkaapissa, kunnes olet valmis laittamaan ne grilliin. Älä myöskään harjaa sitä marinadia, johon ruoka on istunut keitetyissä elintarvikkeissa; sen sijaan, keitä sitä muutama minuutti ennen hauduttamista tai tee aluksi tarpeeksi marinadia, jotta voit pitää osan erillään vain hauduttamista varten.
8. Älä hiile elintarvikkeitasi. Vähentääksesi altistumistasi grillaamalla syntyville syöpää aiheuttaville aineille, kypsennä elintarvikkeesi alemmissa lämpötiloissa ja vältä hiiltymistä. Jos hiiltyminen tapahtuu, poista palaneet osat ennen syömistä. Tutkimukset viittaavat myös siihen, että ruoat marinoidaan yön yli erittäin maustetuissa ja/tai hedelmämarinaateissa, jotta grillauksen aikana syntyneet syöpää aiheuttavat aineet vähenevät entisestään.
9. Pidä sammutin käsillä. Koskaan ei tiedä milloin hätä voi tapahtua. Valmistautuminen sammuttimella voi estää tulipalon leviämisen.
10. Säilytä grilli oikein käytön jälkeen. Jos käytät kaasugrilliä, sulje venttiili, kun olet valmis. Jos haluat käyttää hiiligrilliä, anna hiilien palaa kokonaan. Sulje grillin kansi ja käytä grillin kantta käyttökertojen välillä. Älä koskaan säilytä ylimääräisiä propaanisäiliöitä kaasugrillin alla äläkä yksinkertaisesti heitä tyhjiä propaanisäiliöitä roskakoriin. Tarkista paikalliset kunnalliset ohjelmat hävittämisohjeista.
