Ilma on viileää ja raikasta, ja lämpötila on ehdottoman täydellinen viikonloppulounaiden ottamiseen takaisin ulos. Emme voi ajatella parempaa reseptiä kuin herkullisen vilkas syksyinen iltapäivä Ina GartenPerheen perhetyylinen sahramirisotto ja Butternut Squash. Ei vain, että risotto kattaa yhden syksyn suosituista kasviksista, kurpitsamutta siinä on myös kaksi suosikkiruokaryhmäämme: juusto (parmesanjuusto) ja suolainen liha (pancetta).
"Butternut -kurpitsa on täydellinen sahramirisottoon", Garten sanoo ruoasta, joka oli alun perin esillä hänen vuoden 2002 keittokirjassaan. Barefoot Contessa Family Style, Ina Garten. "Sahrami on todella mausteinen, ja kurpitsa on todella makea."
Tehtävämme SheKnowsissa on vahvistaa ja inspiroida naisia, ja esittelemme vain tuotteita, joiden uskomme rakastavan yhtä paljon kuin me. Huomaa, että jos ostat jotain napsauttamalla tämän tarinan linkkiä, saatamme saada pienen palkkion myynnistä.
Jotta Gartenin sahramirisottoa voitaisiin valmistaa Butternut Squashilla, muutamia ruoanlaittovälineitä on ehdottomasti oltava käsillä, mukaan lukien terävä kuorinta (Butternut squashin kuorimiseksi); a iso, terävä veitsi (leikata kurpitsa 6 kupin arvoisiksi kuutioiksi); a arkki pannu; ja paksupohjainen kattila tai hollantilainen uuni.
Aloita leikkaamalla kurpitsa suloisiksi ja paista niitä noin puoli tuntia, kunnes ne ovat erittäin pehmeitä. Hauduta sitten kananlientä ja kypsennä pancetta ja salottisipulit hollantilaisessa uunissa. Lisää hitaasti viini, liemi, riisi ja sahrami - ja lisää lientä muutaman minuutin välein, kunnes riisi on kypsää. Lisää lopuksi paahdetut squash -kuutiot ja parmesanjuusto - ja tarjoile!
"Tämä on herkullisin lounas, kaikki samassa kattilassa", Garten kiittelee.
Suumme juoksee vettä, kun ajattelemme tätä herkullista ruokaa.
Hanki koko resepti osoitteesta Paljain jaloin Contessa.
Tarkista ennen lähtöäsi Gartenin parhaat illallisreseptit alla:
