Vihreiden papujen tarjoaminen mantelien kanssa tekee tästä puutarhan katkotusta (ja mausta) jännittävämmän. On monia keittotapoja vihreät pavut manteli
Vihreiden papujen tarjoaminen mantelien kanssa tekee tästä puutarhan katkotusta (ja mausta) jännittävämmän. On monia keittotapoja vihreät pavut manteli, ja useimmat sisältävät viipaloituja manteleita ja pekonia. Tämä tyylikäs lisuke täydentää täydellisesti loma -aterian.
Vihreät pavut Almondine
1 kiloa vihreitä papuja, leikattu
6 viipaletta pekonia
2 kynttä jauhettua valkosipulia
1 keskipitkä punasipuli, viipaloitu
1/2 dl viipaloituja manteleita
1 tl suolaa
1/2 tl pippuria
Leikkaa vihreät pavut puoliksi ja höyryytä, kunnes ne ovat rapeita. Paista pekoni isossa pannussa. Valuta pois suurin osa rasvasta, varaa noin 1 rkl valkosipulin ja sipulin kuullottamiseen. Kun valkosipuli ja sipuli ovat lähes läpikuultavia, lisää mantelit keitetyt vihreät pavut ja heitä päällystämään. Murskaa keitetty pekoni ja palauta se pannulle ja sekoita papujen kanssa. Mausta suolalla ja pippurilla.
Vihreät pavut manteli on helppo tehdä, mutta maistuu siltä, että se vaati paljon vaivaa. Perheesi arvostaa tätä ruokalajia tervetuliaisina muutoksena voideltuihin vihreisiin papuihin.
