Syrah saattaa olla planeetan helpoin viini, ja siitä on nopeasti tulossa yksi suosituimmista.
Tässä se tulee!
Wine Business Monthly -lehden mukaan Syrahin myynti kasvoi Yhdysvalloissa huimat 63 prosenttia vuonna 2001. Istutukset ovat lisääntyneet, lisääntyneet ja lisääntyneet viimeisen viiden vuoden aikana, ei vain Kaliforniassa, missä määrä Syrah-sato on kasvanut eksponentiaalisesti joka vuosi vuodesta 1997 lähtien, mutta myös Washingtonin osavaltiossa ja jopa Oregon. Istutukset Ranskassa kokivat samanlaisen nousun 1970-luvulta lähtien, ja Australiassa, jossa rypäleen nimi on "Shiraz", istutukset ovat kolminkertaistuneet vuodesta 1980. Se tarkoittaa, että meille tulee paljon Syrahia!
Mikä muuten on syrah?
Syrah on punainen rypälelajike, joka tunnetaan mausteisista, pippurisista mustien hedelmien aromeistaan sekä ilmaisusta savuisuudestaan; jopa nahan tai tervan tuoksuja. Syrah on vanhin "jaloista" viinilajikkeista, ja se juontaa juurensa Rooman ajalta, jolloin sitä kasvatettiin Ranskan Rhinen laaksossa. Muutamia kuuluisia Syrahista valmistettuja Northern Rh�neviinejä ovat Hermitage, C�te R�tie, Saint-Joseph ja Cornas. Etelä-Rh� Syrah sekoitetaan muiden lajikkeiden, kuten Grenache, Mourv�dre ja Cinsault, kanssa Ch�teauneuf-de-Papen valmistamiseksi. Sitä käytetään myös monissa C�tes-du-Rh�ne-viineissä. Viimeisten parin vuosikymmenen aikana Languedocin alueen syrahista on tullut erittäin kuumia.
Australiassa Shiraz on suosituin punainen rypäle, jota käytetään edullisien, rento viinien valmistukseen, sekä Penfolds Grange, maan kuuluisin viini – ja yksi sen kalleimmista. Etelä-Afrikka tuottaa myös erittäin hyvää Shirazia.
Kuka rakastaa Syrahia?
Rypäleenviljelijät rakastavat lajiketta, koska se kasvaa hyvin lähes kaikilla viininviljelyalueilla ja ilmasto-olosuhteissa. Se on paljon vähemmän vaativa kuin vaativammat lajikkeet, kuten Pinot Noir, joten korkealaatuisten hedelmien tuottaminen ei ole liian vaikeaa.
Viinintekijät rakastavat Syrahia, koska se soveltuu moniin viinityyleihin, isoista, lihaksikkaasta versioista, jotka tehtiin suosituiksi 40 vuotta sitten Australiassa tyylikkäämpiin, mutta monimutkaisempiin ja täyteläisimpiin perinteisiin tyyleihin Pohjois-Rh�nesta – jopa kimalteleviin versioihin. Syrahista valmistetuilla viineillä on mahdollisuus vanhentua vakavasti (kuten Hermitagessa ja C�te-R�tie), mutta niitä voidaan myös valmistaa helpommin saatavilla olevalla, helposti juotavalla tyylillä, kuten Kalifornian Syrahsissa. Se on myös loistava sekoitusviini, koska siinä on suuri värin ja rakenteen syvyys – niin upea, että 18. vuosisadan bordeaux-viinikauppiaat jäivät kiinni lisäämästä Syrah-jokea punaiseen Bordeaux-viiniensä antaakseen heille syvemmälle. väri.
Amerikkalaiset ruokailijat rakastavat Syrahia, koska se sopii niin hyvin monenlaisten ruokien kanssa, joita rakastamme - erityisesti arkiruokaa, kuten hampurilaisia, pizzaa, pastaa, grillikylkeä ja kanaa ja grillattua pihvit. Itse asiassa helposti juotava ja helposti yhdistettävä Syrah usein miedoine tanniinineen sopii hyvin kaikenlaisten grillattujen ja paahdettujen ruokien kanssa, sillä sen savuinen luonne poimii niiden maut mukavasti.
