Viinille oikea tarjoilulämpötila on se lämpötila, jossa se maistuu parhaiten. Lue lisää viinin jäähdyttämisestä täältä!
Jäähdytetyt viinit
Ei ole tiukkoja sääntöjä, vain ohjeita – ja myös henkilökohtaiset mieltymykset ovat tärkeitä. Jotkut ihmiset nauttivat jäävedestä, kun taas toiset haluavat huoneenlämpöistä vettä. Amerikkalaiset pitävät oluesta jääkylmänä, kun taas britit mieluummin viileässä huoneenlämmössä. Mukautettu, terve järki ja henkilökohtainen maku ovat kaikki mukana.
Yleensä valkoviinit, ros�s ja kuohuviinit maistuvat parhaimmalta jäähdytettynä - 45-50 astetta Fahrenheit - mutta eivät jääkylmiä. Tunti tai kaksi jääkaapissa riittää hyvin pullon jäähdyttämiseen. Jos pullo on ollut jääkaapissa jonkin aikaa, harkitse sen ottamista pois jääkaapista 15 tai 20 minuuttia ennen tarjoilua. Joidenkin viinien tarjoilu jääkylmänä voi heikentää niiden makua.
Useimmat punaviinit maistuvat parhaiten viileässä huoneenlämmössä, noin 60-65 astetta Fahrenheit. Avainsana on viileä huonelämpötila. Suurin osa kuluttajista (ja ravintoloista) säilyttää ja tarjoilee punaviinejä todellisessa huoneenlämmössä, 70–75 asteessa, mikä voi saada jotkin punaviinit maistumaan raskaalta tai epätasapainoiselta. Kokeile laittaa pullo punaista jääkaappiin noin 20 minuutiksi ennen tarjoilua ja katso, onko viini mielestäsi virkistävämpi ja tasapainoisempi.
Jos syöt ulkona ja tilaamasi viini tuntuu liian kylmältä tai liian lämpimältä, älä epäröi pyytää tarjoilijaa säätämään sitä. Jos valkoviini on liian kylmää, ota se jääkauhasta ja laita pöydälle. Jos punainen on liian lämmin, pyydä, että se asetetaan jääastiaan useiksi minuutiksi.
Lopuksi sää on myös tekijä. Helteisenä päivänä kaikki viinit, punaiset ja valkoiset, tulee tarjoilla hieman tavallista kylmempänä.
