Muna. Se on paistettu, viipaloitu, keitetty, krakattu ja haudutettu. Olemme syöneet niitä kekseissä, salaateissa, perunoissa ja vanukkaissa. Ja älä unohda voileipiä. Munasalaattivoileipällä on vanhan valmiustilan maine, mutta ei enää. Munasalaattivoileivät ovat joustavia, nopeita ja herkullisia.
Alkuperäinen mukavuusruoka
Munasalaattivoileivät ovat monille meistä mukavia ruokia, koska ne ovat erikoisruokaa. Ne ovat suosittuja piknikillä, perhelounailla ja muissa erityisissä tilaisuuksissa. Monet meistä kiireisistä vanhemmista eivät ole jatkaneet perinnettä, koska munasalaattivoileipiä pitää vähän suunnitella. jotta munat jäähtyvät.
Jorj Morgan, kirjoittaja Kotona keittiössä: taito valmistaa ruokia, joita rakastat, sanoo, että äitisi antoi sinulle lohturuokaa, kun tarvitsit huomiota tai olet kiintynyt erityiseen aikaan. Hänelle se oli munasalaattivoileipiä.
"Rakastan sitä, koska söimme sitä melkein joka perjantai-iltapäivä aikuisena", Morgan muistaa. Meillä oli perjantain paastoperinne, jossa ei ollut lihaa keskiyöhön asti. Söimme munasalaattia, kunnes kello löi 12:ta – ja sitten söimme grillimakkaravoileipiä – nyt se on mukavuutta!”
Kuten äiti teki - vain paremmin!
Jotkut nyt löytämistäsi munasalaattivoileipäresepteistä ovat kaukana sellaisista, joita äitisi teki. Miksi munasalaatti on niin helppo vaihtaa? Morganin mielestä se johtuu munien synnynnäisestä joustavuudesta. "Uskon, että muna on helposti "varustettavissa" sen jatkuvasti muuttuvan koostumuksen vuoksi", hän sanoo. ”Maku ei ole ylivoimainen ja sopii tuoreisiin yrtteihin ja jauhettuihin mausteisiin. Curry-munasalaattivoileipäreseptini on erinomainen esimerkki kovaksi keitetyn kananmunan maun piristämisestä.
Listaa siitä, mitä voit lisätä munasalaattivoileipään, rajoittaa vain mielikuvituksesi ja makuhermosi. Hummus, oliivit, erilaiset juustot ja vihannekset ovat vain muutamia tapoja, joilla voit maustaa voileipääsi. Kun perusresepti on käsitelty, rajana on taivas!
Mitä tulee mausteisiin, se on sinun. "Luulen, että tämä on ehdottomasti henkilökohtainen mieltymys", Morgan uskoo. ”Käytän salaateissani Vidaliaa, espanjalaista ja vihreää sipulia ja kaikenlaista majoneesia. Tykkään myös lisätä ripauksen tulista sinappia munasalaattiin.”
Morganin mielestä kaikki leivät sopivat hyvin munasalaatin kanssa. "Suosittelen täysjyvävehnää kun peität munasalaattia avokadolla ja ituilla, ruisleipää munasalaattiin punaisella päällä sipulia, tomaattia ja sinappia sekä vanhaa hyvää valkovoileipää munasalaattiin, ylimääräisellä majoneesilla ja siivulla valkoista cheddar."
Sudenkuoppia, joihin kannattaa kiinnittää huomiota, kun luot munasalaattivoileipiä
Vaikka ne ovatkin helppoja rakentaa, on muutamia asioita, joihin sinun on kiinnitettävä huomiota. "Sinun on oltava varovainen, ettet tee märkää voileipää", Morgan neuvoo. ”Voit voittamaan likainen ongelma kerrostamalla voileipäsi kosteudensieppaajilla. Kerros leipä, mauste, hyvin kuivattu salaatti ja sitten munasalaatti. Päälle lisää salaattia tai siivu sveitsiläistä juustoa ja sitten loput leipäviipaleet."
Toinen makuelämys on salaatin liika suolaus. Se, kuinka paljon suolaa lisäät, on henkilökohtainen valinta, mutta munasalaatti näyttää olevan helppo ruokalaji mennä yli laidan. Et halua päätyä kokonaiseen kulhoon voileipäkiinnikkeitä, joita kukaan ei voi syödä!
Sana kananmunien turvallisuudesta
Morgan sanoo, että munien pitäminen astiassa, johon ne tulevat, on paras tapa säilyttää niitä. "Älä siirrä niitä jääkaapin oven suloiseen munapidikkeeseen."
Tuoreet munat on parasta käyttää kahden viikon kuluessa. Jääkaapissa keitetyt munat säilyvät noin viikon. Kananmunasalaatti tulee säilyttää viileässä koko ajan. Jos käytät munasalaattia buffetpöydässä, säilytä se jäillä. Jos tämä ei ole vaihtoehto, heitä pois yli tunnin ajan olleet jäämät. Säilytä munasalaattia ilmatiiviissä astiassa jääkaapissa yhdestä kahteen päivään.
Munan peruskeittäminen 101
Laita munat varovasti kattilaan ja peitä kylmällä vedellä. Lisää ripaus suolaa. Kuumenna kattila kiehuvaksi korkealla tai keskilämmöllä, alenna sitten lämpöä ja hauduta. Niiden on kypsennettävä noin 15-20 minuuttia kananmunien koosta riippuen. Valuta kuuma vesi munista ja huuhtele heti kylmällä vedellä kypsennysprosessin pysäyttämiseksi.
Jorj's Curried Egg -salaattivoileipiä
Tässä on ihastuttava salaatti, joka on täynnä makua ja tekee siitä erinomaisen voileivän.
Ainekset:
12 kovaksi keitettyä kananmunaa, kuorittuna, puolitettuna
4 vihreää sipulia ohuiksi viipaleina (noin ¿½ kuppi)
2 rkl tuoreita persiljan lehtiä
1/2 kuppia majoneesia
2 tl curryjauhetta
Suolaa ja vastajauhettua pippuria
12 ohutta valkoisen leivän viipaletta
1 keskikokoinen kurkku ohuiksi vinosti nauhoiksi leikattuna (noin 2 kuppia)
Reittiohjeet:
1. Laita munat, sipuli ja persilja monitoimikoneen kulhoon. Pulssi hienontaa perusteellisesti.
2. Lisää majoneesi kulhoon ja sekoita.
3. Lisää curryjauhe ja kiehauta hetken aikaa. Mausta suolalla ja vastajauhetulla pippurilla.
4. Aseta 6 palaa leipää työtasolle.
5. Voitele jokainen viipale majoneesilla. Päälle ohuita kurkkuviipaleita, munasalaattia ja toinen leipäviipale.
6. Leikkaa voileipistä kuoret ja leikkaa kolmioiksi.
Tarjoaa 6. Valmistusaika: 20 minuuttia
Kreikkalainen munasalaatti Roll Up
Ainekset:
6 munaa, kovaksi keitetty ja kuutioitu
1/2 kuppia Miracle Whip
1/4 tl. suola
1/8 tl. Valkosipulisuola
1/8 tl. selleri suola
1/4 tl. tilli rikkaruohoa
1/2 kuppia kalmeta-oliiveja, hienonnettu
1/4 kuppia fetaa
Tuore jauhettua mustapippuria maun mukaan
Pita-leipä
Reittiohjeet:
Sekoita keskenään munat, Miracle Whip ja mausteet. Sekoita joukkoon hienonnetut oliivit. Jäähdytä jäähtyneeksi. Laita pieni määrä, 1/4 - 1/2 kuppia, jokaiseen pitaan ja kääri. Tekee neljästä kuuteen voileipää riippuen siitä, kuinka paljon munasalaattia pidät kussakin pitassa.
Open Face Deviled Egg Sandwich
Ainekset:
3 kovaksi keitettyä munaa, hienonnettuna
2 rkl hienonnettua selleriä
2 rkl hienonnettua makeaa suolakurkkua
1 vihreä sipuli, hienonnettuna
1 rkl hienonnettua pimentoa
2 ruokalusikallista majoneesia
2 rkl raastettua cheddaria tai amerikkalaista juustoa
1 1/2 tl Dijon-tyylistä sinappia
1/2 tl kuivattua sinappia
Ripaus suolaa
Reittiohjeet:
Yhdistä kovaksi keitetyt munat, selleri, makea suolakurkku, vihreä sipuli ja pimiento. Sekoita keskenään majoneesi, juustoraaste, sinappi ja suola; sekoita munaseoksen kanssa. Peitä ja jäähdytä. Tarjoa auki bagelin päällä.
