Sokeriton: Vähähiilipitoinen uskontunnustus – SheKnows

Potkimalla tapa
Yksi monimutkaisimmista käsitteistä vähähiilisen siviilin selittämiseksi vähähiiliselle on, että kaikki sokerittomat eivät välttämättä ole vähähiilihydraattisia, mutta kaikki vähähiilihydraattiset asiat ovat poikkeuksetta sokerittomia tai melkein niin. Tämä on alhaisen hiilihydraatin neliöjuuri ja summa siitä, miksi se toimii ja miksi se on helpoin WOE [syömistapa] elää, kun ylipaino on pudonnut.

Puhdistettu sokeri (sakkaroosi) on yleisin, vähiten välttämätön ihmisen valmistama ainesosa maailmassa. Se on myös helpoin välttää, kun pääset eroon tottumuksesta. Tätä ei kuitenkaan usean miljardin dollarin sokeriteollisuus halua laajalti tunnettavan.

Vaikka onkin totta, että pitkälle jalostettujen elintarvikkeiden, kuten valkoisten jauhojen ja korkeaglykeemisten elintarvikkeiden, kuten valkoisen riisin ja perunoiden, välttämistä usein pidätetään. Vähähiilipitoisuuden periaatteena on itse asiassa sokerin poistaminen, mukaan lukien jalostettuihin elintarvikkeisiin infusoidut piilotetut (ja ei niin piilotetut) sokerit. muroista salaattikastikkeisiin sekä hedelmissä luonnollisesti esiintyvää sokeria (fruktoosia), joka rakentaa perustan onnistuneelle vähähiilihydraattiselle ruokavaliolle ja elävät.

Tähän on enemmän hyvää syytä kuin näkee.

Vuonna 1975 William Dufty kirjoitti kirjan nimeltä Sugar Blues (ensimmäisen julkaisija Chilton Book Co. Padnor, PA, tällä hetkellä Warner Books, USA). Se teki muutaman pienen aallon ja seisoi pelottomasti median kohdevalossa noin 15 minuuttia.

Mutta ilman lääketieteellisen yhteisön suoraa tukea paljastui eniten siitä, että sokeriteollisuus huomattiin, että joku oli kiinni totuudesta ja halukas puhumaan siitä. Valitettavasti valmiiksi pakatut valmisruoat olivat 70-luvun puoliväliin mennessä tunkeutuneet niin täydellisesti amerikkalaiseen elämäntyyliin, ettei kukaan oikeastaan halusi kuulla, mitä Duftylla oli sanottavaa puhdistetusta sokerista ja kaikesta mitä söimme sitä sisältävistä asioista ja korjaamattomasta vahingosta, jota se teki meille. Sokeriteollisuus vastasi pieneen uhkaan yksinkertaisesti tehostamalla suhdetoimintaansa. Näin se hiljaa kasvoi esteettömästi ja menestyi viisauden mukana Sugar Blues haalistunut mustaksi.

Ote kohteesta Sugar Blues Kirjailija: William F Dufty "Monet yleiset fyysiset ja henkiset sairaudet liittyvät vahvasti "puhtaan" puhdistetun sokerin kulutukseen. Joka päivä nautittu sokeri tuottaa jatkuvasti yli happaman tilan, ja yhä enemmän mineraaleja tarvitaan kehon syviltä yrityksiltä tasapainottaa epätasapainoa. Lopuksi veren suojelemiseksi luista ja hampaista otetaan niin paljon kalsiumia, että rappeutuminen ja yleinen heikkeneminen alkavat. Ylimääräinen sokeri vaikuttaa lopulta kaikkiin kehon elimiin. Aluksi se varastoituu maksaan glukoosin (glykogeenin) muodossa. Koska maksan kapasiteetti on rajallinen, päivittäinen puhdistetun sokerin saanti (yli vaaditun luonnollisen sokerin määrän) saa maksan nopeasti laajentumaan kuin ilmapallo. Kun maksa on täynnä maksimikapasiteettiaan, ylimääräinen glykogeeni palautuu vereen rasvahappojen muodossa. Näitä viedään jokaiseen kehon osaan ja varastoidaan kaikkein passiivisimmille alueille: vatsaan, pakaraan, rintoihin ja reisiin.

Yli 25 vuotta matkalla ja Duftyn soittama varoituskello on unohdettu. Mielenkiintoista kuitenkin huomata, että jos kysytään, kaikki myöntäisivät, että sokeripitoisia ruokia, eli jälkiruokia, nautitaan aina syyllisyydentunnolla. Kukaan ei kuitenkaan näytä venyttävän tätä katumusta kattamaan välipala- ja roskaruoan vuoria ja siirappimaisia ​​kolajokia, joita kulutamme vuosittain ajattelematta. Jotenkin yhteys horjuu ja epäonnistuu perunalastuissa olevien tyhjien kalorien ja piilossa olevien sokereiden ja suklaakakun ilmiselvien tyhjien kalorien ja ilmeisen sokerin välillä.

Minulla on ystävä, joka vuosia sitten kärsi toistuvista hiivainfektioista. Hän teki kierroksen lääkäriltä lääkärille, jotka kaikki hoidtivat vain oireita ja ilman merkittävää menestystä. Aivan kuten hän oli alkanut epätoivoon löytää koskaan helpotusta ongelmaansa, hän tapasi ravitsemusterapeutin, joka tunnisti nopeasti syyllisen ja määräsi hoidon. Ystäväni halusi epätoivoisesti kokeilla mitä tahansa ravitsemusterapeutin neuvosta ja poisti sokerin ja vehnän ruokavaliostaan. Muutamassa päivässä hänen ongelmansa ratkesi. Sivueduna ja muuttamatta mitään muuta elämäntapaansa hän laihtui 20 kiloa seuraavan 10 kuukauden aikana. Viisitoista vuotta myöhemmin hän on säilyttänyt painonpudotuksen, eivätkä hänen hiivainfektionsa ole koskaan palanneet.

Vaikka on vaikeaa ja jopa epäreilua tehdä laajoja johtopäätöksiä yhden henkilön kokemuksen perusteella, ystäväni tarina on uskoa lisääntyviin huoliin sokerin ja puhdistetun vehnän roolista jatkuvasti kasvavassa liikalihavuudessa ja epäonnistuneissa terveysongelmissa aikakausi. Ja silti ja edelleenkään kukaan ei todellakaan käsittele tätä synkkää todellisuutta liian äänekkäästi, koska se merkitsisi vakaasti vakiintuneen teollisuuden haastamista, joka rakennettiin ja jota ylläpidetään jalostaamalla sokeria.

Monet valtuutetut ihmiset ovat yrittäneet lisätä sosiaalista tietoisuutta kahden viime vuosisadan aikana, mutta epäonnistuneet. Ne, joiden edut vahingoittaisivat peruuttamattomasti päivänvalon saamista tosiseikoista, ovat onnistuneesti hautaneet kattavan tutkimuksen ja merkittävien tutkijoiden pitkiä raportteja. Ilmeisesti tarvitaan vain tarpeeksi rahaa, joka heitetään ongelmaan, jotta se katoaisi. Isossa-Britanniassa sokerintuottajat olivat jo vuonna 1808 kiireisiä kehittäessään tapojaan mainostaa runsas tuote ja maksaa "todistuksia" lähiviranomaisilta ylistää hyveitä sokeria.

Sokeririippuvainen kulttuuri
Ajan mittaan ja jopa kiistämättömän tieteen edessä, hyvin öljytty sokerikone jatkaa elintarvikkeiden pyörittämistä, joita ihmiset ostavat päivittäin. Uusien sakkaroosipohjaisten tuotteiden kehittämiselle ja markkinoille saattamiselle sokeririippuvaiselle kulttuurille ei ole loppua. Emme näytä saavan täyteen uusia karkkipatukoita, makeita muroja ja munia.

Mutta valitettavasti juuri tämä pahimman asian päivittäinen kulutus, jonka voimme kehoomme laittaa, tuhoaa terveytemme. Sakkaroosin runsaus päivittäisessä ruokavaliossamme sekä sen tyhjät ravitsemukselliset kalorit ovat todellinen syy siihen, että olemme lihavia.

Kuka voi tai haluaa haastaa tämän järjestelmän?
Lähes kolmen vuosikymmenen aikana tohtori Atkinsin kamppailu saada maailma vakuuttuneeksi siitä, että jalostetun ruoan poistaminen ja vähentäminen hiilihydraattien kulutus edistyi vain vähän siinä tavassa, jolla lääketiede näkee sokerin ja sen suhteen liikalihavuuteen ja sairaus. Painopiste on edelleen rasvassa ja kaloreissa, koska ne ovat suuria pahoja keskuudessamme.

Esimerkki: 71-vuotiaalle lankolleni tehtiin äskettäin hätäleikkaus ahtautuneen ohutsuolen vuoksi. Se oli riskialtista hänen monimutkaisten terveysongelmiensa vuoksi, mutta hän olisi kuollut 48 tunnin sisällä ilman sitä, joten lääkäreillä ei ollut muuta vaihtoehtoa kuin ottaa uhkapeli. Onneksi hän selvisi leikkauksesta ja näyttää nyt paranevan yllättävän hyvin jollekin, joka on raivoaa diabeetikko.

Useita päiviä sairaalassa olon jälkeen hän sai jälleen syödä suun kautta. Sisareni tuli hänen huoneeseensa pian tarjottimen toimituksen jälkeen. Mukana oli kaksi pulloa omenamehua, säiliö sokerilla makeutettua gelatiinia ja kaksi pakkausta sokeria. Siskoni, joka on ollut hänen päähoitajana ja terveyspäällikkönä monta vuotta, soitti välittömästi hoitajan paikalle. Hän kysyi, tiesivätkö he, että hän oli diabeetikko. Sairaanhoitaja otti gelatiinin ja katsoi ravintoarvomerkintöjä ja kohautti olkapäitään siskoni huolen ja kertoi hänelle, että se oli vähäkalorinen eikä rasvaton, joten ilmeisesti vain sillä oli merkitystä.

Siskoni vastasi, että kyllä, se oli vähän kaloreita, mutta se oli täynnä sokeria ja jos hän söisi sitä, hänen verensokerinsa kohoaisi välittömästi. Sairaanhoitaja vain pudisti päätään ja sanoi, että se oli okei ja että tämä oli hänelle määrätty ruokavalio.

Muutaman seuraavan päivän aikana he jatkoivat hänelle sokeripitoisten mehujen ja gelatiinin tuomista. Ja kuten siskoni ennusti, hänen verensokerinsa teki ylivoimaisen teon. Eräänä päivänä, kun se oli yli 600, lääkäri, joka tuli huoneeseen sisareni ollessa siellä, mainitsi, että he olivat melko ymmällään, miksi hänen verensokerinsa oli niin käsistä. Sisareni käytti tilaisuutta hyväkseen valittaakseen, että he jatkoivat mehujen ja muiden sokeripitoisten ruokien tuomista hänelle varoituksista huolimatta.

Lääkäri nyökkäsi ja sanoi, että hän ymmärsi ja tunsi myötätuntoa, mutta hänelle annettu ruokavalio oli ja hän ehdotti hänelle, että hän tuoisi hänelle sokerittomia välipaloja, jotta hän ei syö sairaalassa ruokaa. Illalla, jolloin hänet vapautettiin, tämä sama lääkäri kertoi veljentyttärelleni, että hänen isänsä olisi parempi, jos hän menisi kotiin, missä hänen vaimonsa voisi. hoitaa diabetestaan, koska hän ei voinut tehdä mitään politiikalle, jonka mukaan kalorit lasketaan sokerin sijasta sairaalan ruokavaliona. ohje.

Jollekin, jopa niin epäluottamukselliselle kuin minä, tämä on turhaa. Suoraan sanottuna en voi käsittää tänä lähes ihmeellisen modernin lääketieteen aikana, kuinka edelleen on olemassa politiikkaa, joka jättää räikeästi huomiotta sokerin vaikutukset verensokeriin. Tosin jälkikäteen ajatellen minun ei pitäisi olla kovin yllättynyt, koska yksinkertaisten hiilihydraattien vaikutukset verensokeriin ovat olleet vasta viime aikoina. sai lääketieteellisen yhteisön pintapuolisen tunnustuksen sillä varoituksella, että rasvan ja kalorien laskeminen on edelleen todellinen painokysymys hallinta.

Se johtuu tästä: riippumatta siitä, minkä ruokavalion valitset, onko se yksi lukuisista vähähiilihydraattisista ohjelmista vai perinteisesti Hyväksytty vähärasvainen ja vähäkalorinen suunnitelma, sakkaroosi on yksi yhteinen ruoka/ainesosa kaikille, jotka on hylättävä, jotta ruokavaliosta tulisi tehdä työtä. Epäilemättä tämä suloinen vihollinen, joka on niin syvästi juurtunut tottumuksiimme ja ruokailutottumuksiimme, kuten Troijan hevonen, uhkaa tappaa meidät jonakin päivänä joko diabeteksen tai minkä tahansa tusinan muun mahdollisen sairauden takia, jotka johtuvat suoraan sokerista kulutus.

Joku viisas sanoi minulle kerran: "Kukaan ei ole kiinnostunut terveydestäsi ja hyvinvoinnistasi enemmän kuin sinä." Tämän aksiooman ottaminen sydämeen voi mahdollisesti pelastaa henkesi. Paras tapa pysyä terveenä on olla aktiivinen omassa terveydenhuollossasi ja olla välillä halukas ja rohkea haastamaan sen, mikä on hyväksytty, kun se ei toimi sinulle.

Tämä on vähähiilisen uskontunnustus.