Tämän terveellisen reseptin avulla jälkiruoan ei tarvitse olla syntiä.
Ainekset:
1/4 tikkua voita huoneenlämpöiseksi
1/2 kuppia valkoista sokeria
1/2 kuppia pakattu vaaleanruskea sokeri
2 isoa munanvalkuaista
1 tl luonnollista alkoholitonta vaniljaa
1/2 kuppia valkaisemattomia valkoisia jauhoja
1/2 kuppia täysjyvävehnäjauhoja
1/2 tl jauhettua kanelia
1 1/2 kuppia keittämätöntä pikakauraa
1/2 kuppia puolimakeita suklaahippuja
1/2 kuppia saksanpähkinöitä, manteleita tai pekaanipähkinöitä [valinnainen] hienonnettuna
1/2 kuppia kuivattuja aprikooseja, hienonnettuna 
Reittiohjeet: 1. Kuumenna uuni 350 asteeseen F.
2. Vatkaa isossa kulhossa voi ja sokerit vaaleaksi ja kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää valkuaiset ja vanilja ja vatkaa uudelleen.
3. Lisää jauhot ja kaneli, sekoita tasaiseksi. Lisää sitten kaura ja sekoita uudelleen. Sekoita joukkoon lopuksi käsin suklaapalat, pähkinät ja kuivatut aprikoosit.
4. Vuoraa kaksi keksilevyä leivinpaperilla ja pudota ruokalusikalliset täyteen taikinaa noin kahden sentin etäisyydelle toisistaan ja paista noin 10-12 minuuttia tai kunnes ne ovat kullanruskeita.
Tarjoilu 8
Annoskoko: 4 keksiä
Annosta kohden (ilman pähkinöitä): Kaloreita 314, rasvaa 7,25 g, hiilihydraattia 59,45 g, proteiinia 5,9 g, kolesterolia 7,63 g, natriumia 41 mg
Annosta kohti (pähkinöiden kanssa): Kaloreita 361, rasvaa 11,84 g, hiilihydraattia 60,63 g, proteiinia 7,05 g, kolesterolia 7,63 mg, natriumia 41 mg
Valmistusvinkki: Leivinpaperin käyttäminen voin sijaan on fiksu tapa estää leivonnaiset tarttumasta pellille lisäämättä rasvaa.
Terveellinen ruokavinkki: Käytä kuivattuja mausteita parantaaksesi suosikkijälkiruoidesi makua lisäämättä rasvaa. Kokeile inkivääriä, anista, kardemummaa, kanelia tai neilikkaa.
