Etkö vain rakasta kiitospäivää? Se on syyllisin vapaapäivä
vuosi. Sinun ei tarvitse huolehtia oikeiden lahjojen saamisesta tai siitä
kaikki on sisustettu täydellisesti. Sinun ei tarvitse ihmetellä, oletko tehnyt
tarpeeksi keksejä tai onko ruoka ruokavaliossasi. Sinulla on lupa ja
voi syödä sydämesi kyllyydestä! Tällaisina aikoina minun täytyy ihmetellä: Onko
Kuolin ja menin taivaaseen?
On yksi ongelma – mitä tapahtuu, kun kaikki vierivät pois pöydästä? Seisot siellä jäännösten varjoissa ja syyllisyys astuu esiin. Et todellakaan voi kiilauttaa toista suupalaa, mutta et voi pakottaa itseäsi heittämään pois kaikkea sitä hyvää ruokaa. Tiedät, että Bangladeshissa on ihmisiä, jotka näkevät nälkää, mutta sinulla ei ole varaa lähetyskuluihin lähettää se heille… Mitä teet sillä?
Tässä on muutamia ideoita, joiden avulla voit hyödyntää ylijäämät ja pitää omatuntosi puhtaana!
1. Sekoita kastike, kuutioitu kalkkuna ja ylimääräiset kasvikset patavuokaan. Päälle jääkaappikeksejä, ylijäänyttä piirakkapohjaa tai puolikuurullia (paistamattomia). Paista 350 asteessa, kunnes taikina on kypsää ja kullanruskea.
2. Kun teet piirakoita kiitospäivänä, säästä ylimääräinen taikina tai tee ylimääräistä leivonnaisten valmistukseen. Kauli taikinasta haluamasi kokoisia levyjä ja täytä lihalla, vihanneksilla ja ylimääräisillä perunoilla.
3. Älä unohda käyttää ylijäämääsi herkkuruokaa. Pilko ja käytä salaatteihin, keittoihin tai patoihin. Jos olet todella kyllästynyt vihanneksiin, leikkaa ja pakasta käytettäväksi myöhemmin.
4. Käytä ylijäänyttä perunamuusia keittojen ja muhennosten sakeuttamiseen.
5. Tee perunapannukakkuja: Lisää 1 muna ja 2 rkl jauhoja 2 kupilliseen perunamuusia. Tee pihveiksi ja paista pannulla margariinin kanssa.
Pasties
Täyte:
1 1/2 kuppia porkkanaa, hienonnettu
1 rkl vettä
4 rkl suolaamatonta voita tai margariinia
2 kanaliemikuutiota
4 keskikokoista perunaa kuorittuna ja kuutioituna
1/2 sipulia, hienonnettuna
1/2 kiloa jauhettua kalkkunaa
1/2 tl suolaa tai maun mukaan
1/2 tl pippuria tai maun mukaan
Taikina:
Käytä ylijäänyttä piirakkapohjaa tai käytä seuraavaa reseptiä:
1 kuppi lyhennystä
1/4 tl suolaa
3 kupillista yleisjauhoja
6 ruokalusikallista vettä
Reittiohjeet:
1. Kiehauta porkkanat kattilassa vedessä, voi ja kanaliemikuutiot.
2. Lisää perunat, sipuli, jauhettu kalkkuna, suola ja pippuri. Jaa kahdeksasosaan.
3. Sekoita taikinan ainekset ja pyörittele kahdeksaan (5 tuuman) ympyrään. Laita jauhettu kalkkunaseos taikinan toiselle puolelle. Taita toinen puolikas taikinasta ja kiinnitä sormilla tai haarukalla.
4. Paista tunti 375 asteessa F.
Tekee 8 (1 taikina) annosta.
1 taikina-annos: 546 kaloria, 299 kaloria rasvasta, 107 kaloria tyydyttyneistä rasvoista, 34 g kokonaisrasvaa, 12 g tyydyttynyttä rasvaa, 31 mg kolesterolia, 51,2 g hiilihydraatteja, 3,9 g kuitua, 13 g proteiinia, 585 mg kolesterolia 23 mg natriumia
Huomautus: Voit korvata jauhetun kanan tai naudanlihan tai lisätä muita vihanneksia. Tämä on hyvä tapa käyttää ylijäämät, joten ole luova!