Kotitekoiset keksit ovat monivuotinen suosikki, ja ne on usein helppo valmistaa.
"Keväreseptit vaativat yleensä keittiön perustaitoja, kuten mittaamista ja sekoittamista, ja tarjoavat mahdollisuuden kehittää taitoja keittiöön ja oppia ruoasta ja elintarviketurvallisuudesta", sanoi Karen Blakeslee, Kansas State University Research and Extension -ruoka. tiedemies. Hän jakoi reseptin lastensuosikkiin Kids A Cookinin leivonnaiseen suklaakeksiin ja kaksi reseptiä uudesta 4-H Centennial -keittokirjasta "Essence of Kansas: Taste Three".
Suklaa ei-paista keksejä
Ainekset:
1-1/2 kuppia sokeria
6 rkl makeuttamatonta kaakaojauhetta
1/2 kuppia haihdutettua maitoa (purkki)
1/4 kuppia margariinia
3 kuppia nopeasti kypsennettävää kauraa
1 kuppi raastettua kookospähkinää (valinnainen)
Reittiohjeet:
Pese kätesi. Sekoita keskikokoisessa kattilassa sokeri, kaakao, maito ja margariini. Keitä ja sekoita keskilämmöllä, kunnes seos kiehuu. Keitä 1 minuutti koko ajan sekoittaen. Poista lämmöltä ja sekoita joukkoon kaura ja kookos, kunnes ne ovat hyvin sekoittuneet. Pudota ruokalusikallinen vahapaperilla vuoratulle pellille. Jäähdytä kiinteäksi ja säilytä ilmatiiviissä astiassa. Saanto: 40 keksiä. Recipe from Kids a Cookin, K-State Research and Extensionin Family Nutrition Programin tuottama koulutusohjelma, jota rahoittaa USDA: n Food Stamp Program SRS: n kanssa tehdyn sopimuksen kautta.
Hunajapaahdettuja maapähkinäkeksejä
Ainekset:
1 1/2 kuppia ruskeaa sokeria, tiukasti pakattuna
3/4 kuppia sokeria
1 1/2 kuppia margariinia, pehmennetty
1 1/2 kuppia maapähkinävoita
1/2 kuppia hunajaa
1 1/2 tl vaniljaa
3 munaa
3 3/4 kuppia yleisjauhoja
1 1/2 tl ruokasoodaa
1 tl suolaa
Lasite:
1/3 kuppia maapähkinävoita
3 ruokalusikallista hunajaa
1/4 kuppia kuumaa vettä
1 1/4 – 1 1/2 kuppia tomusokeria
1 kuppi hunajapaahdettuja maapähkinöitä, hienonnettuna
Reittiohjeet:
Kuumenna uuni 350 asteeseen. Yhdistä suuressa kulhossa sokerit ja margariini; vatkaa vaaleaksi ja kuohkeaksi. Lisää maapähkinävoi, hunaja, vanilja ja munat; sekoita hyvin. Lisää jauhot, ruokasooda ja suola; Sekoita hyvin. Pudota taikina pyöristetyillä teelusikallisilla 2 tuuman etäisyydellä toisistaan voitelemattomalle pellille. Jauhoissa kastetulla haarukalla litistä hieman ristikkäin. Paista 9-12 minuuttia tai kunnes ne ovat kullanruskeita.
Poista keksilevyltä. Jäähdytä 15 minuuttia. Sekoita sillä välin keskikokoisessa kulhossa maapähkinävoi, hunaja ja kuuma vesi; sekoita hyvin. Sekoita joukkoon tomusokeria haluamaasi sakeutta varten. Sivele jäähtyneiden keksien päälle kuorrutetta. Ripottele jokaisen keksin päälle 1/2 tl maapähkinöitä. Anna seistä, kunnes se on kovettunut. Saanto: 8 tusinaa. – Osallistunut Jeff Gleasonin Kansas 4-H Centennial Cookbookiin, St. John, Kan.
Vadelma-chewy brownie-keksejä
Ainekset:
2/3 kuppia lyhennystä
1 1/2 kuppia ruskeaa sokeria, pakattu
1 rkl vettä
1 tl vaniljaa
2 isoa munaa
1 1/2 kuppia yleiskäyttöisiä jauhoja
1/3 kuppia makeuttamatonta kaakaojauhetta
1 tl ruokasoodaa
1/2 tl suolaa
1 pussi (12 unssia) vadelmapalat
Pähkinät (valinnainen)
Reittiohjeet:
Kuumenna uuni 375 asteeseen. Sekoita kulhossa lyhenne, fariinisokeri, vesi ja vanilja. Vatkaa keskinopeudella, kunnes se on hyvin sekoittunut. Vatkaa munat kermavaahdoksi. Yhdistä jauhot, kaakaojauhe, ruokasooda ja suola. Sekoita kermavaahtoon, kunnes se on sekoittunut. Sekoita joukkoon halutessasi paloja ja pähkinöitä. Pudota pyöristettyjä teelusikallisia keksilevylle. Paista 7-9 minuuttia. Älä ylipaista. Saanto: 2 tusinaa. – Osallistunut Mary Jane Kingin Kansas 4-H Centennial -keittokirjaan, Topeka, Kan.
4-H Centennial Cookbook sisältää 500 reseptiä, ja se on saatavana paikallisista ja piirin laajennustoimistoista 15 dollarilla. Keittokirjoja voi myös ostaa postitse Kansas 4-H Foundationilta, 116 Umberger Hall, KSU, Manhattan, KS 66506 hintaan 18 dollaria (kirja plus 3 dollarin postikulut ja käsittely). Lisätietoja saat soittamalla numeroon 785-532-5881.
