Kun ulkona on uskomattoman kuuma, täyden aterian syöminen kuulostaa melko epämiellyttävältä. Joten sen sijaan, että kaivaisit täyteen astiaan, napostele muutamaa Bobby Flayherne-, ricotta- ja minttucrostinit, jotka ovat tarpeeksi hyviä ateriana tarjoiltavia alkupaloja.
Flay teki tämän yhteistyön Misfits Marketin, täysin luomu- ja ympäristöystävällisen ruokakaupan kanssa sovellus aperitiiviaikaan – eli perinteinen italialainen juoma ennen ateriaa, joka on tarkoitettu piristämään ruokahalu. Kevyen Negronin kanssa tämä crostini-resepti on täydellinen välipala tai helleaaltoillallinen ennen ateriaa.
"Okei, aika aperitiiville, suosikkini päivästä", Flay sanoi videolla. "Luulen, että aperitiivi on jossain 4-6:30, kello 7 välillä. Kultainen tunti."
Katso tämä postaus Instagramissa
Misfits Marketin (@misfitsmarket) jakama viesti
Crostini-pohja on paistettu ciabatta tai patonki, joka on leikattu ohuiksi paloiksi. Flay pirskotti leipälleen hieman oliiviöljyä sekä suolaa ja pippuria.
Valkaise sitten vihreät herneet ja sekoita ne silputtuun minttuun, kuutioituun ruohosipuliin, sitruunankuoreen, suolaan, pippuriin ja ripaus oliiviöljyä. Levitä ricottajuustoa crostini-leipällesi, jätä herneille pieni kuoppa, ja lusikkaa päälle ripaus keitettyjä herneitä.
Viimeistele crostini vielä toisella lorauksella oliiviöljyä saadaksesi kaiken yhteen – tai, kuten joku kommenteissa ehdotti, tilkka kuumaa hunajaa sopisi myös hyvin tämän ruoan kanssa.
Flay näyttää sitten, kuinka valmistaa kevyt Negroni Lillet-viinipohjaisesta aperitiivista ja Souzista, kasveista valmistettua katkeraa, jossa on runsaasti jäätä ja giniä.
Pidä tauko helteestä, postita takapihalle crostinien ja Negronien kanssa ennen illallista ja nauti täysin kultaisen tunnin tarjonnasta.
