Iso kulho chiliä on aina herkullista viileänä iltana, varsinkin kun siihen on upotettu mukava paksu maissileipä. Mutta jos et ole leivän mielialalla, miksi et kokeilisi sen sijaan laittaa kulhoon spagettia?
![rachael-ray](/f/95d3eed5cad50ab118e7376ce384940c.gif)
![](/f/4fcc3df383e06bce748e8409ed2a9f72.jpeg)
Chili on yksi kylmäni sääni päivällisen reseptejä. Se on helppoa, herkullista ja saa keittiöni aina hämmästyttävältä. En tiedä miksi, mutta siinä on vain jotain, että minulla on pieni potti chiliä keittämällä liesillä, joka huutaa minulle "kotiin" - ja minulla on ollut tonnia erilaisia kalkkunasta chili con carne. Suurimman osan ajasta syön chiliäni suurella paalaisella maissileipää tai rapeaa hapantaikinaa, mutta viime aikoina olen kuullut ihmisten syövän chilinsä pastan päällä ja halusin kokeilla sitä. Se oli herkullista! Ja niin helppoa. Ainoa asia, joka minun piti lisätä reseptiini, oli spagetti chilin päälle. Oli niin hyvä, että teen ehdottomasti tätä Cincinnatin versiota useammin.
Cincinnati chili
Palvelee 8
Ainesosat:
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 sipuli, hienonnettuna
- 4 valkosipulinkynttä, jauhettu
- 1 kiloa jauhettua naudanlihaa
- 1 kiloa jauhettua sianlihaa
- 1 (12 unssia) tölkki tomaattipyrettä
- 2 (28 unssia) tölkkiä hienonnettua tomaattia
- 1 (12 unssin) pullo vaaleaa olutta
- 2 rkl chilijauhetta
- 1 rkl basilikaa
- 2 tl oreganoa
- 2 tl kuminaa
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- 1 kiloa spagettia, keitetty
Ohjeet:
- Kuumenna öljy suuressa kattilassa keskilämmöllä. Lisää sipulit ja valkosipuli ja kypsennä, kunnes sipulit ovat pehmeitä, noin kolme minuuttia. Lisää naudanliha ja sianliha ja kypsennä puulusikalla sekoittaen, kunnes ne eivät enää ole vaaleanpunaisia.
- Sekoita joukkoon tomaattimurska, tomaatit, olut, chilijauhe, basilika, oregano, kumina, suola ja pippuri. Pienennä lämpöä ja keitä vähintään tunti, mutta enintään kolme.
- Erota keitetty spagetti kahdeksan kulhon väliin ja kaada chili sen päälle. Ripottele halutessasi raastettua cheddarjuustoa chilin päälle ja tarjoile heti.
Muut chili -reseptit
Aito Lounais -chili
Pekoni-chilipippuri
Pihalinjan kasvissyöjä chili