Tuoreet yrtit tarjoavat maukkaita vivahteita tyydyttäviin suolaisiin ruokiin, mutta nämä maukkaat pienet kasvit myös parantavat jälkiruoat. Jäätelöstä kakkuihin ja evästeisiin tuoreet yrtit, kuten basilika, timjami ja laventeli, muuttavat tavalliset makeiset kiehtoviksi herkuiksi.
Kuinka käyttää tuoreita yrttejä jälkiruokissa
Lisää vain ripaus yrttejä
Koska useimmilla yrteillä on niin voimakas maku, ne voivat nopeasti voittaa jälkiruoan ja muuttaa makeasta herkullisen makuista ruokaa. Vain pieni yrtti riittää ainutlaatuisen luomiseen
jälkiruoka.
Käytä tuoreita yrttejä
Kuivattuihin yrtteihin verrattuna tuoreet yrtit antavat jälkiruokille kirkkaamman maun. Kuivattuilla yrteillä on joskus katkera reuna.
Jauhaa tai lisää yrttejä
Jauhaminen on välttämätöntä, jotta yrtin maku saadaan kunnolla jälkiruoaksi. Et halua saada valtavaa palasia yrttiä yhdestä puremasta. Toinen tapa lisätä vain ripaus yrttimakua on
lisää yrttejä veteen tai maitoon ja lisää mausteinen neste seokseen korvaamalla reseptissä vaadittu saman kokoinen nesteosa. Infusoimiseksi yhdistä vain yrtit veteen tai
maito, kiehauta ja siivilöi.
Ole seikkailunhaluinen yrttien kanssa
Minttu on yleisesti käytetty yrtti jälkiruokissa, usein pariksi suklaan kanssa tai koristeeksi. Monet muut tuoreet yrtit sopivat myös makeisiin ruokiin. Laventeli, basilika, sitruunaverbena, rakuuna, rosmariini,
salvia, fenkoli, korianteri, timjami, sitruunaruoho, meirami tai kaffirkalkki lisäävät ennennäkemättömän maun kaikenlaisiin jälkiruokiin. Ole seikkailunhaluinen ja lisää lähes mitä tahansa tuoretta yrttiä suosikkijälkiruokaan
reseptejä - kohtuudella.
