Kanelipähkinäkahvikakku - SheKnows

Kun alat yhdistää aamukahvisi tämän makean ja lämpimästi maustetun kahvikakun kanssa, odotat nälkäisenä heräämistä ja päivän aloittamista.
Kun alat yhdistää aamukahvisi tämän makean ja lämpimästi maustetun kahvikakun kanssa, odotat nälkäisenä heräämistä ja päivän aloittamista.

Aiheeseen liittyvä tarina. Nämä vegaaniset leipurit saavat sinut miettimään hääkakun uudelleen

Kanelipähkinäkahvikakku

Palvelee 10

Ainekset:

t
• 1 kuppi kookosmaitoa (sekoita tölkki kookosmaitoa ennen mittaamista)

t

• 1 rkl valkoviinietikkaa

t

• 1 rkl jauhettua pellavaa

t

• 3 rkl lämmintä vettä

t

• 1-1/2 kuppia vegaanista voita, jaettuna

t

• 2-1/2 kuppia yleisjauhoja, jaettuna

t

• 1/2 dl kevyesti pakattua ruskeaa sokeria

t

• 1 tl jauhettua kanelia

t

• 1/2 dl karkeasti hienonnettua saksanpähkinää ja lisää koristeeksi haluttaessa

t

• 1 kuppi rakeistettua sokeria

t

• 1 tl leivinjauhetta

t

• 1 tl ruokasoodaa

t

• Antelias ripaus suolaa

t

• 1 rkl raastettua sitruunankuorta

Ohjeet:

t
1. Kuumenna uuni 350 asteeseen F. Voitele 9 tuuman kakkuvuoka.

t

2. Sekoita lasissa maito ja etikka keskenään. Aseta sivuun tekemään "kirnupiimää".

t

3. Yhdistä toisessa lasissa jauhettu pellava ja vesi. Aseta sivuun 5 minuutiksi.

t

4. Laita 1/4 dl voita pakastimeen kovettumaan.

t

5. Kun voi on jäähtynyt, yhdistä pienessä kulhossa 1/2 dl jauhoja, ruskeaa sokeria ja kanelia. Leikkaa kylmä voi paloiksi ja lisää jauhoseokseen. Leikkaa sormillasi voita kuiviin ainesosiin, kunnes muodostuu karkea ateria. Sekoita joukkoon saksanpähkinät. Aseta kulho pakastimeen.

t

6. Sekoita keskikokoisessa kulhossa loput jauhot, ruokasooda, leivinjauhe, suola ja sitruunankuori.

t

7. Sekoita jäljellä oleva voi ja rakeistettu sokeri kulhoon, jossa on melakiinnitys. Vatkaa ainekset kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää pellavaseos ja sekoita väliaineella yhdistämään, kaavimalla kulhon sivut 1-2 kertaa.

t

8. Lisää puolet jauhoseoksesta ja sitten puolet maitoseoksesta voin seokseen ja sekoita keskipitkällä sekoituksella. Lisää loput jauhot ja maito ja sekoita kunnes juuri sekoitettu.

t

9. Siirrä taikina valmiille kakkuvuoalle ja ripottele päälle murskattua täytettä.

t

10. Paista 35–40 minuuttia tai kunnes keskelle asetettu kakkumittari tulee lähes puhtaana.

t

11. Jäähdytä pannulla ritilällä 10 minuuttia. Viipaloi ja tarjoile.

Herkullisempaa vegaanisen aamiaisen reseptejä!