Piknik-pastasalaatit on perinteisesti kasteltu majoneesilla tai majoneesipohjaisella kastikkeella, joista kumpikaan ei ole terveellistä eikä suostu olemaan ulkona useita tunteja kuumana kesäpäivänä. Tämän vuoden BBQ- ja kesäpiknikkeillesi kokeile tehdä näitä maukkaita mutta terveellisiä vaihtoehtoja klassiselle pastasalaatille.
Terveellisten pastasalaattien valmistus
Lataa kasviksia
Yksi helpoimmista tavoista tehdä pastasalaatista terveellisempää on lisätä paljon vihanneksia. Tomaatit, parsakaali, porkkanat, kesäkurpitsat tai avokado [monien muiden joukossa] täydentävät hienosti pastasalaattia. Riippumatta siitä, millaista pastasalaattia teet, voit aina heittää ylimääräisiä vihanneksia irtotavarana, koostumukseksi, mauksi ja ravitsemukseksi.
Lisää terveellistä proteiinia
Kaikki vähärasvaiset proteiinit ovat ihanteellisia pastasalaatissa. Säilyke tonnikalaa tai papuja, grillattua kanaa ja grillattua lohta ovat kaikki esimerkkejä terveellisestä proteiinista, joka voi lisätä makua pastasalaattiin lisäämättä paljon kaloreita ja rasvaa.
Yrtit lisäävät paljon makua
Pilkotut tuoreet yrtit, jotka on siroteltu pastasalaatin päälle tai kastikkeeseen, lisäävät hienoja tuoreita makuja lisäämättä taas rasvaa, kaloreita tai natriumia. Muista aina käyttää tuoreita yrttejä kuivattujen sijasta. Rosmariini, basilika, tilli, timjami tai persilja auttavat tekemään minkä tahansa pastasalaatin.
Vaihda majoneesi sinappiin
Saat majoneesipohjaisen kastikkeen kermaisen maun ja tekstuurin korvaamalla täysjyvä tai Dijon-sinappi majoneesilla. Sen lisäksi, että sinappi on vähemmän rasvaa ja kaloreita, sillä on myös herkullinen kirpeä maku. Jos sinun on ehdottomasti käytettävä majoneesia, voit silti vähentää tarvittavaa määrää korvaamalla noin puolet smetanaa tai kirnupiimää. Molemmat ovat hyviä majoneesin korvikkeita, mutta muista pitää näistä aineosista valmistetut pastasalaatit jäällä.
Tee vinaigretteja
Etikkapohjaiset kastikkeet ovat luultavasti paras tapa edetä, koska ne ovat vähärasvaisia ja kaloreita, eikä niitä tarvitse pitää jäähdytettynä. Voit valmistaa yksinkertaisen oliiviöljyn ja punaviinietikan kastikkeen ja lisätä paljon yrttejä ja mausteita, jotka luovat rohkeita makuja ja pitävät rasvan ja kalorit loitolla.
