Virkistä tänä kesänä herkullisen virkistävä jäädytetty granita.
Rakkauteni granitaan syntyi Sisiliassa, missä mieheni esitteli minulle suosikki kesäaamiaisensa granitasta ja briochestä, joka on eräänlainen tuore makea leipä, jota syödään granitan kanssa. Kokeilin kaikkia klassisia makuja ja löysin lopulta suosikkini: mantelin. On vaikea jäljitellä niitä, joita minulla oli saarella, mutta koon yhteen joitakin valmiita mantelimaitoa ja oman siirapin valmistaminen voi viedä minut takaisin kauniisiin sisilialaisiin kesäaamiaisiin (ja iltapäivän välipaloihin tai jälkiruokiin) mantelilla granita. Mansikan ja basilikan soseen lisääminen tekee siitä vieläkin erikoisemman, koska maut sopivat hyvin yhteen. Se on virkistävä kokemus, jota sinun ei kannata jättää väliin.
Manteli granita resepti
Palvelee 4
Ainekset:
- 3/4 dl vettä
- 1/2 dl rakeistettua valkoista sokeria
- 3 dl makeuttamatonta mantelimaitoa
Ohjeet:
- Sekoita vesi ja sokeri keskikokoisessa kattilassa keskilämmöllä ja keitä kunnes sokeri on täysin sulanut. Anna siirappin jäähtyä.
- Kun siirappi on saavuttanut huoneenlämmön, sekoita se hyvin mantelimaidon kanssa.
- Siirrä granita -seos astiaan (paras muoto on pitkä ja matala, kuten leivinastia) ja laita se pakastimeen. Sekoita granitaa 30 minuutin välein, kunnes se on valmis tarjoiltavaksi. Tällä varmistetaan, että siitä ei muodostu kiinteää massaa. Jos et sekoita sitä ja siitä tulee yksi kiinteä massa, älä huoli. Kun olet valmis tarjoamaan granitan, hajota se suuriksi paloiksi ja aseta palat tehosekoittimeen, jotta kaikki hajoavat.
Mansikan ja basilikan sose -resepti
Ainekset:
- 3 kuppia mansikoita, kuoritut
- 3 rkl rakeistettua valkoista sokeria
- 6 isoa, tuoretta basilikanlehteä
Ohjeet:
- Sekoita tehosekoittimessa kaikki ainekset hyvin tasaiseksi.
- Jäähdytä, kunnes se on valmis tarjoiltavaksi granitan kanssa.
Lisää mansikkareseptejä
Paahdettu mansikka hot fudge pirtelöt
Mansikan clafouti
Jäähdytetty mansikkakeitto
