"Gluteenittomasta" on tullut vuosikymmenen ruokavaliolause monista syistä. Jotkut uskovat, että se auttaa heitä laihduttamaan, kun taas toiset uskovat aidosti, että heidän kehonsa ei voi ottaa gluteenia aivan kuten jotkut eivät pysty käsittelemään laktoosia.
Useiden viimeaikaisten tutkimusten mukaan useimmat ihmiset eivät kuitenkaan ole lainkaan gluteenille herkkiä huolimatta siitä, mitä ravitsemusterapeutit saattavat kertoa heille. Ne voivat kuitenkin olla markkinointiherkkiä, mikä on täysin oikeudenmukaista, kun otetaan huomioon, että koko ravitsemusmaailma on tarttunut tähän käsitykseen siitä, että gluteeni kaikissa muodoissa on huono sinulle.
Lisää: 12 lausetta, jotka ärsyttävät suuresti keliakiaa sairastavia ihmisiä
Nyt siellä ovat Jotkut ihmiset, joilla on todellinen gluteeni -intoleranssi, mutta tämä ryhmä on vain noin 1 prosentti Amerikan väestöstä. Nämä ovat onneton ihmisiä, jotka kärsivät
keliakia, mikä tarkoittaa, että jos he syövät pienimmän määrän gluteenia, ne voivat vahingoittaa ohutsuoleensa pysyvästi. Joillakin on myös gluteeniataksia, joka laukaistuna voi aiheuttaa vakavia haittavaikutuksia aivoihin ja motorisiin kykyihin.On myös pieni osa ihmisistä, joilla on pieniä ruoansulatusongelmia gluteenia nauttiessaan. Tämä luku on kuitenkin vielä paljon pienempi kuin ravitsemustietoinen maailma haluaisi sinun uskovan. Tutkimuksen mukaan, joka julkaistiin äskettäin Ruokavalion farmakologia ja terapia, hyvä osa ihmiset, jotka väittävät olevansa gluteeniherkkiä leikkiä itseään.
Tutkijat ottivat 35 henkilöä, joille oli todettu gluteeniherkkä, ja jakoivat heidät kahteen ryhmään-yhdelle ryhmälle annettiin gluteenitonta jauhoa ja toiselle ryhmälle tavallista jauhoa. Molempia ryhmiä pyydettiin 10 päivän ajan käyttämään jauhoja elintarvikkeissa eri tavoilla. Sen jälkeen he saivat palata normaaliin gluteenittomaan ruokavalioonsa. Sitten sopeutumisajan jälkeen molemmille ryhmille annettiin vastakkaiset jauhot, jos ne olivat gluteenittomia ensimmäistä kertaa, nyt heillä oli gluteenitäytteisiä jauhoja.
Lisää: Ei-keliakian gluteeniherkkyys hylättiin-uusi teoria syntyy
Tulokset olivat melko kertovia-vain 12 35: stä "gluteeniherkistä" osallistujista diagnosoitiin oikein herkkyydeksi. Useimmat jopa luulivat käyttävänsä gluteenitonta jauhoa, kun he käyttivät tavallista jauhoa, ja kuudella ei ollut haitallisia sivuvaikutuksia. Joten se vain näkyy, mainonta, varsinkin kun kyse on fyysisestä terveydestämme, on äärimmäisen tärkeää voimakas, ja aivomme voivat helposti huijata kehomme tuntemaan jotain, mikä ei todellisuudessa ole laillista.
Tutkimus osoitti kuitenkin myös tuloksia, jotka osoittavat, kuinka gluteeniton ruokavalio voisi auttaa ihmisiä, joilla on ruoansulatusongelmia ja jotka eivät tiedä miksi. On mahdollista, että näillä kohteilla voi olla alkuvaiheen gluteeniherkkyys, joten sen vähentäminen saattaa parantaa oloa.
Tämän uudemman, pienemmän tutkimuksen tutkijat myöntävät, että heidän olisi tehtävä laajempaa testausta todistaakseen tai kumotakseen tämän teorian. Toistaiseksi on kuitenkin parasta tehdä se, mikä saa vatsasi tuntumaan parhaalta. Ja vaikka gluteenisi herkkyys on kaikki päässäsi, jos ruoansulatus paranee huomattavasti, kun olet investoinut kalliimpiin gluteenittomiin ruokavaihtoehtoihin, niin kaikki valta sinulle.
Lisää: 6 kysymystä itseltäsi, kun päätät mennä gluteenittomaksi
