Lihaton maanantai: linssin ja kasvispaimenen piirakka - SheKnows

Lihatonta maanantai -ruokaa varten paimenpiirakka tuo pöytään täyteläisyyttä ja täyteläisiä makuja. Linssit ja kasvikset pitävät asiat terveinä ja maukkaina!

Aiheeseen liittyvä tarina. Jamie Oliverin munakoiso Milanese on rapea, juustoinen vaihtoehto munakoisoparmulle

Tee aterioiden valmistelusi helpoksi lihattomana maanantaina. Tämä resepti linssin ja kasvispaimenen piirakoille tuo mukavuutta keittiöön uhraamatta sydämellisyyttä ja rikkaita makuja.

Seuraavan kerran, kun olet ruokakaupassa, etsi purkitettuja linssit. On erittäin helppoa avata yksinkertaisesti tölkki ja käyttää niitä tämänkaltaisissa suosikkiresepteissäsi, varsinkin kun olet hukassa.

Toinen aikaa säästävä ruokalaji: instant perunamuusia (voit halutessasi käyttää todellista tarjousta). Joskus on hyödyllistä käyttää tiettyjä valmiita ruokia - varsinkin kun on kiireinen maanantai! Linssin ja kasvispaimenen piirakka on loistava yhden ruokalajin ateria, joka on terveellinen ja runsas.

Linssin ja kasvispaimenen piirakka

Palvelee 4

Ainekset:

• 3 annosta instant perunamuusia, valmis
• 2 rkl oliiviöljyä
• 1/4 dl kuutioitua valkoista sipulia
• 1/4 cup porkkanaa, leikattu ohuiksi viipaleiksi
• 1/4 tl suolaa
• 1/4 tl jauhettua mustapippuria
• 1/4 cup viipaloituja sieniä
• 1 iso valkosipulinkynsi, jauhettu
• 1 rkl tuoretta hienonnettua timjamia
• 1 rkl tomaattipyrettä
• 1-2 viivaa Worcestershire-kastiketta
• 1 kuppi kasvislientä
• 1/2 dl valkoviiniä
• 1 (15 unssia) tölkkiä linssit, valutettu ja huuhdeltu
• 2-3 rkl raastettua parmesanjuustoa

Ohjeet:

1. Kuumenna uuni 400 asteeseen F.
2. Valmista instant perunamuusia pakkauksen ohjeiden mukaan ja aseta ne sitten sivuun.
3. Lisää 2 rkl oliiviöljyä suurelle paistinpannulle keskilämmöllä. Kun se on kuuma, lisää sipuli, porkkana, suola ja pippuri ja keitä noin 4 minuuttia tai kunnes vihannekset alkavat pehmentyä.
4. Sekoita joukkoon sienet, valkosipuli, timjami ja tomaattimurska. Keitä muutama minuutti, lisää sitten Worcestershire -kastike, kasvisliemi ja valkoviini.
5. Kuumenna seos kiehuvaksi ja vähennä sitten lämpöä kiehuvaksi. Sekoita linssit joukkoon ja paista vielä 3-4 minuuttia.
6. Siirrä seos uunivuokaan. Lusikoi perunamuusia tasaisesti seoksen päälle, ohut kerros.
7. Ripottele parmesanjuustoa perunamuusin päälle.
8. Paista noin 20 minuuttia tai kunnes seos kuplia ja perunat muuttuvat kultaisiksi.
9. Ota uunista ja anna astian istua muutama minuutti.
10. Tarjoile kuumana yksittäisissä kulhoissa.

Lisää lihattomia maanantai -reseptejä

Kikherne ja musta linssisalaatti fetaa
Paahdettua juurikassalaattia mandariini-rosmariinivinaigretteella
Meksikolaistyylinen pizza