Salaatit eivät koskaan maistuneet niin hyviltä kuin maustettujen krutonkien päällä (eivätkä ne ole myöskään huonoja rapeina välipaloina).
Aiheeseen liittyvä tarina. Giada De Laurentiis jakoi juuri ainutlaatuisen suolaisen käänteen Cantaloupelle, joka on täydellinen kesän sivuruoka
Kotitekoiset krutonit voidaan vatkata nopeasti, ja ne ovat loistava tapa käyttää vanhaa leipää. Tykkään muuttaa muotoja hieman huvin vuoksi, ja muista käyttämistäsi makuista riippuen voidaan käyttää oliiviöljyä, kookosöljyä tai sulatettua voita.
Näissä italialaisissa paahdetuissa valkosipulin krutonkeissa käytin oliiviöljyä, joka vaikutti hyvältä mausteille ja käytetylle parmesaanijuustolle.
Näitä varten jätin kuoret leivän päälle, mutta haluttaessa kuori voidaan leikata pois.
Italialainen paahdetun valkosipulin krutonkien resepti
Saa 4 kuppia
Valmistusaika: 5 minuuttia | Paistoaika: 55 minuuttia | Kokonaisaika: 1 tunti
Ainekset:
- 1 sipuli valkosipulia
- 2 tippaa oliiviöljyä (paahdettua valkosipulia varten)
- 8 viipaletta italialaista leipäleipää, leikattu 1/2 tuuman kuutioiksi, kuori jäljellä
- 1/4 dl oliiviöljyä (krutonkeille)
- 1-1/2 tl kuivattuja oreganon lehtiä
- 1 tl kuivattuja basilikan lehtiä
- 1/2 tl valkosipulijauhetta
- 3 viivaa suolaa
- 1/2 dl parmesanjuustoa
Ohjeet:
- Kuumenna uuni 400 asteeseen F.
- Aseta valkosipulin sipuli pienelle foliokappaleelle. Ripottele päälle oliiviöljyä, nosta folion kaikki reunat ja sulje ”teltta”.
- Paista noin 25 minuuttia.
- Purista lusikalla valkosipuli pois kynsistä. Pilko valkosipuli ja aseta sivuun.
- Alenna uunin lämpö 300 F: een.
- Lisää isoon kulhoon leipä, oliiviöljy, oregano, basilika, valkosipulijauhe ja suola. Heitä krutonkeja kevyesti käsilläsi tai sekoita varovasti suurella lusikalla, kunnes leipä on päällystetty ainesosilla.
- Aseta leipä suurelle leivinpaperille tasaiseksi. Ripottele päälle paahdettua valkosipulia.
- Päälle parmesaanijuustoa ja paista noin 30 minuuttia tai kunnes krutonit muuttuvat kullankeltaisiksi.
- Tarjoile salaattien päälle tai nauti välipalana.
