Soufflit ovat hauska kevätresepti, joka saa aina ylistäviä arvosteluja. Tässä kasvisreseptissä on savustetun goudan rohkea maku.
Soufflit ovat hauska kevätresepti, joka saa aina ylistäviä arvosteluja. Tässä kasvisreseptissä on savustetun goudan rohkea maku.
Aiheeseen liittyvä tarina. Jamie Oliverin munakoiso Milanese on rapea, juustomainen vaihtoehto munakoisoparmille
Savustettuja Gouda-souffleja
Tarjoaa 6
Ainesosat:
-
t
- 4 ruokalusikallista voita
- 1/4 kuppia yleisjauhoja
- 1-1/2 kuppia maitoa lämmitettynä
- 6 unssia raastettua savustettua Gouda-juustoa
- 4 isoa munaa erotettuna
- 1 munanvalkuainen
t
t
t
t
t
Reittiohjeet:
-
t
- Kuumenna uuni 325 asteeseen F. ja voitele 6 ramekiinia.
- Sulata voi kattilassa miedolla lämmöllä. Sekoita jauhot tasaiseksi.
- Vatkaa maito joukkoon ja nosta lämpötila keskilämmölle. Keitä sekoittaen, kunnes seos paksunee ja alkaa kiehua.
- Vähennä lämpöä ja hauduta 3 minuuttia usein sekoittaen.
- Sekoita joukkoon juustoa, kunnes se sulaa ja seos on tasaista. Ota kattila pois lämmöltä.
- Vatkaa isossa kulhossa munankeltuaiset keskenään. Vatkaa hitaasti joukkoon juustoseos.
- Vatkaa viisi munanvalkuaista vispilällä varustetun mikserin kulhossa kovaksi vaahdoksi.
- Sekoita lastalla kolmasosa munanvalkuaisista juustoseokseen. Sekoita joukkoon loput valkuaiset, kunnes ne ovat juuri sekoittuneet.
- Kaada seos ramekineihin. Paista 25 minuuttia tai kunnes kohokkaat ovat paisuneet ja kullanruskeita.
- Tarjoile heti.
t
t
t
t
t
t
t
t
t
Lisää kasvisruokaa!
