Pierogies tai puolalaiset nyytit ovat LOHTURUOKA monille, kun sää muuttuu viileäksi. Valmista herkullisia ja ainutlaatuisia pierogeja tänä talvena ja tee niistä uusi perheen suosikki.
Pierogin taikina
Monet ihmiset uskovat, että suuren pierogi -taikinan salaisuus on sen valmistaminen smetanalla. Se tekee taikinasta hilseilevän ja pehmeän ja lisää upean maun.
Jos et halua käyttää smetanaa, maito voidaan korvata tai jopa kasviöljy ja vesi; taikinan koostumus on kuitenkin erilainen. Kermasta tulee varmasti herkempi ja maukkaampi taikina.
Mutta riippumatta siitä, mitä ainesosia käytät taikinaan, älä vaivaa sitä liikaa, koska se tulee kovaa. Sinun pitäisi myös antaa sen levätä tunnin tai kaksi, jotta maku ja rakenne tulevat yhteen.
Kun valmistat täytettävää taikinaa, rullaa se noin 1/8 tuuman paksuiseksi ja noin 3 tuuman pyöreäksi, voit käyttää pyöreää evästeen leikkuria täydellisen pyöreän muodon saamiseksi. Et halua, että taikina on liian paksu, koska se voi muuttua kumimaiseksi tai liian ohueksi, koska täyte voi pudota. Ja kun suljet pierogies, käytä vesipulloa varmistaaksesi, että ne ovat kunnolla kiinni, jotta täyte ei putoa.
Pierogin täyte
Täyttämisestä puheen ollen, on olemassa useita vaihtoehtoja, joilla täytetään pierogies. Perinteiset täytteet sisältävät perunaa, sipulia ja juustoa tai hapankaalia, mutta voit täyttää ne muutamia juustoja, makkaraa, katkarapuja, kaalia, sieniä, pinaattia, naudanlihaa, kanaa... luettelo jatkuu ja päällä.
Voit jopa tehdä makeita pierogeja mustikka-, omena-, mansikka- tai suklaatäytteellä. Riippumatta siitä, mikä täyte on, varmista, että se ei ole liian raskasta, tai pierogi muuttuu liian tiheäksi ja täyte, erityisesti raskas täyte, voi rikkoa taikinan kypsennyksen aikana.
Pierogi -täytettä
Kun pierogies on kypsennetty, monet ihmiset tarjoilevat niitä kermavaahdon, paistetun sipulin, voin tai raastetun juuston päällä. Niiden päälle voi myös laittaa paistettua pekonia, sieniä tai omenakastiketta. Yritä täyttää pierogiat täytteen kaltaisilla aineosilla. Jos esimerkiksi täytät ne juustolla ja sipulilla, lisää päälle hieman paistettua sipulia.
