Kesä tarkoittaa lämmintä ilmaa, piknikkejä ja ruoanlaittoa. Se tarkoittaa myös suurempaa riskiä pilata tai aiheuttaa elintarvikkeiden aiheuttamia sairauksia kuuman ilmaston vuoksi. Cheryl Luptowski, NSF Internationalin kotiturvallisuusasiantuntija, suosittelee seuraavia kesäruokavinkkejä. 
Kesä tarkoittaa lämmintä ilmaa, piknikkejä ja ruoanlaittoa. Se tarkoittaa myös suurempaa riskiä pilata tai aiheuttaa elintarvikkeiden aiheuttamia sairauksia kuuman ilmaston vuoksi. Cheryl Luptowski, NSF Internationalin kotiturvallisuusasiantuntija, suosittelee seuraavia kesäruokavinkkejä.
Vegaani ruoka pilaa myös
Vain koska a vegaaninen ruokavalio vähentää riskiäsi altistua raakalihamehuille ja ristikontaminaatiolle, vegaaniruokiin sovelletaan edelleen elintarvikkeiden turvallisuussääntöjä, koska nekin voivat sisältää bakteereja ja voivat pilaantua lämpimissä olosuhteissa. Luptowski sanoo, että elintarvikkeiden turvallisuus on helppoa käytännön kesävinkkien avulla. Näin voit pitää ruoan aiheuttamat sairaudet pois kesäohjelmastasi.
>> Ruoka pelottaa vegaaneja puuttuu
Kesäiset elintarviketurvallisuusvinkit vegaaneille
1. Aloita puhtaasta keittiöstä
Luptowskin mukaan NSF Internationalin tekemä kotitalouksien bakteeritutkimus osoittaa, että keittiön sieni ja pesuallas olivat kodin itäisimmät paikat. Puhdista sienet päivittäin mikroaaltouunissa 1-2 minuutin ajan ja vaihda ne usein. Vaihtoehtoisesti voit käyttää astianpesuaineita, jotka voidaan laittaa pesukoneeseen valkaisuaineen kanssa.
2. Puhdista pesuallas
Ruoan peseminen pesualtaalta ei riitä tappamaan bakteereja. Luptowski ehdottaa ”pesualtaan sivujen ja pohjan pesua ja desinfiointia 1-2 kertaa viikossa desinfiointiaineella ja pesun pesualtaan siivilät astianpesukoneessa viikoittain. ” Puhdas pesuallas tarkoittaa, että on epätodennäköisempää, että elintarvikkeesi saastuvat bakteereita.
3. Eristä ruoat
Kun olet valmis pakkaamaan ruokaa jäähdyttimeen, laita pilaantuvia elintarvikkeita, kuten raaka -aineita ja vegaanisia lihavaihtoehtoja, yksittäisiin astioihin jäähdyttimen pohjalle jääpakkausten päälle. Tämä menetelmä tarjoaa parhaan eristyksen elintarvikkeille, joiden on pysyttävä viileinä. Laita kylmät juomat erilliseen jäähdyttimeen, jotta nopeasti pilaantuvia elintarvikkeita sisältävä jäähdytin ei avaudu ja sulkeudu jatkuvasti.
4. Pidä kuumat ruoat kuumina ja kylmät ruoat kylminä
Kuumat ruoat on pidettävä yli 140 asteen lämpötilassa ja kylmät alle 40 astetta. Näiden kahden lämpötilan välillä bakteerit voivat lisääntyä hyvin nopeasti ja saavuttaa vaarallisen tason jopa kahdessa tunnissa. Kanna jäähdytintä auton matkustaja -alueella eikä tavaratilassa, jotta ilmastointi voi auttaa pitämään sisällön viileänä.
5. Muista tunnin sääntö
Älä syö pilaantuvia elintarvikkeita, jotka ovat istuneet tunnin tai enemmän päivinä, jolloin lämpötila on yli 90 astetta F. Parempi olla turvassa kuin pahoillani!
>> Mietitkö, mitä vegaanisissa ostoskasseissasi piilee?
