Tänä iltana alkava pääsiäinen ei tarkoita leipää seuraavien kahdeksan päivän aikana. Luulisi, että se ei tarkoita pizzaa, mutta kaikki ei ole menetetty. Murskatun matzon kuoren tekeminen tarkoittaa, että voit silti säilyttää kosherin ja nauttia herkullisen herkun.
Kuten tiedätte, pizza on yksi suosikki illallisvaihtoehdoistani, erityisesti viikonloppuisin. Mutta kun pääsiäinen alkaa tänä iltana, se tarkoittaa, että ei tule leipää tai jauhoja seuraavien kahdeksan päivän aikana, mikä puolestaan tarkoittaa, ettei pizzaa, koska kuori on tietysti jauhoja. Mutta paikallisella pizzaketjulla on erikoisuus vain pääsiäistä varten - he tekevät matzo -version kaikkien asiakkaidensa saataville. Minusta se oli loistava idea. Mutta sen sijaan, että sulattaisin vain juustoa ja tomaattikastiketta neliömäisellä matso-palalla, ajattelin, että olisi paljon parempi tehdä koko kuori pääsiäisystävällisestä kekseistä. Tulos oli parempi kuin osasin kuvitella. Kuori oli herkullinen ja pizza oli yhtä hyvä kuin jos olisimme tilanneet sisään. Mutta paras uutinen on, että minun ei tarvitse elää haroset -voileipillä seuraavien kahdeksan päivän ajan.
Matzo pizza
Palvelee 8
Ainesosat:
- 4 kpl matzo, murskattu
- 1 kuppi kiehuvaa vettä
- 2 munaa
- 2 rkl suolaa
- 1 kuppi tomaattikastiketta
- 1 kuppi mozzarellajuustoa
- 1/2 dl viipaloituja mustia oliiveja
- 1 kuppi kirsikkatomaatteja, viipaloitu
Ohjeet:
- Kuumenna uuni 350 asteeseen F. Suihkuta pizzapannu tarttumattomalla keittosuihkeella ja aseta sivuun.
- Laita murskattu matzo ja vesi isoon kulhoon. Anna istua kaksi tai kolme minuuttia, kunnes matzo on pehmeää. Tyhjennä vesi. Vatkaa joukkoon munat ja suola, kunnes ne sekoittuvat.
- Levitä matzo -kuori pizza -pannulle ja paista 30 minuuttia.
- Peitä kuori tomaattikastikkeella. Ripottele juusto tomaattikastikkeen päälle. Lisää oliivit ja tomaatit ja paista vielä 15 minuuttia. Leikkaa kahdeksaan lohkoon ja tarjoile.
Muut pääsiäisen reseptit
Kosher -pääsiäisen jälkiruoat
Pääsiäissienen pilaf
Perinteinen matzo -pallokeitto
