Pysy kotona tänä iltana ja ota noutoruoka. Fake-out takeout, eli. Makealla hunaja-, mango- ja valkosipulikastikkeella kasteltu saksanpähkinäkatkarapu on paratiisi joka suupalalla.
Mangon ja valkosipulin herkät maut maistuvat täydelliseltä tämän hunaja-saksanpähkinäkatkarapujen kanssa. Suosikkiosani tässä katkarapussa on kevyt ja rapea ulkopinta, joka on päällystetty makealla hunajakastikkeella.
Ja sitten on sokeroidut saksanpähkinät, jotka lisäävät vieläkin rapeita jo valmiiksi upeaan ruokaan.
Hunaja-mango ja valkosipuli-pähkinäkatkarapu resepti
Mangosta ja valkosipulista valmistettu, riisin päällä tarjoiltu hunaja-saksanpähkinäkatkarapu on perheen suosikki, joka on valmistettu omassa keittiössäsi.
Tarjoilee 2
Valmistusaika: 15 minuuttia | Kypsennysaika: 25 minuuttia | Ei-aktiivinen aika: 15 minuuttia | Kokonaisaika: 55 minuuttia
Ainesosat:
Sokeroiduille saksanpähkinöille
- 3/4 kuppia vettä
- 3/4 kuppia saksanpähkinöitä
- 1/2 kuppia rakeista sokeria
Kastiketta varten
- 1/4 kuppia hunajaa
- 1/3 kuppia kuutioituna tuoretta mangoa, iho poistettu
- 1 valkosipulinkynsi, pilkottuna
- 1/3 kuppia majoneesia
Katkarapuille
- 12 isoa keitettyä katkarapua, kuorittu ja hännät pois
- 1/4 kuppia jäävettä
- 3 rkl jauhoja
- 1 muna, vatkattuna
- 2 tl maissitärkkelystä
- 3/4 kuppia rypsiöljyä
- 2 annosta valkoista riisiä
- 2 rkl hienonnettua mangoa, kuori poistettu (riisille)
- 2 rkl hienonnettua ruohosipulia (tai vihreä osa 2 vihreästä sipulista)
Reittiohjeet:
Sokeroiduille saksanpähkinöille
- Kuumenna keskikokoinen pannu keskilämmöllä ja lisää vesi ja sokeri.
- Sekoita, kunnes sokeri liukenee.
- Kun vesi alkaa kiehua, lisää saksanpähkinät ja sekoita.
- Anna kiehua samalla sekoittaen, kunnes vesi alkaa haihtua (noin 8 minuuttia).
- Siivilöi neste pähkinöistä reikalusikalla ja siirrä saksanpähkinät vahattuun tai leivinpaperiin. Anna jäähtyä noin 15 minuuttia.
Kastiketta varten
- Lisää keskikokoiseen kulhoon kaikki ainekset ja sekoita. Aseta sivuun.
Katkarapuille
- Aseta katkaravut lautaselle ja ripottele kevyesti maissitärkkelystä molemmille puolille.
- Lisää keskikokoiseen kulhoon vesi, jauhot ja muna. Vatkaa yhteen. Laita sivuun hetkeksi.
- Kuumenna pieni pannu miedolla tai keskilämmöllä ja lisää rypsiöljy.
- Pudota pannulle hieman jauhoja, ja kun se kuplii, kasta katkaravut taikinaan ja laita varovasti noin 4 katkarapua pannulle. Kypsennä pienissä erissä välttääksesi ylikuormitusta.
- Kun katkarapujen pohjat alkavat muuttua kullanruskeiksi, käännä ne toiselle puolelle.
- Kun katkarapujen molemmat puolet ovat kullanruskeita, poista ne vuoasta talouspaperilla vuoratulle lautaselle. Toista tämä prosessi jäljellä olevien katkarapujen kanssa.
- Kasta katkaravut ja saksanpähkinät kastikkeeseen ja peitä kaikilta puolilta.
- Tarjoile katkaravut ja saksanpähkinät lämpimän keitetyn riisin ja hienonnetun mangon päällä. Päälle jäljellä oleva kastike ja hienonnettu ruohosipuli (tai vihreän sipulin vihreä osa).
Lisää katkarapureseptejä
Tempura katkarapusalaattikääreet
Katkarapuja mausteisessa sitruunaruohokeitossa
Korianteria ja limettikatkarapupitaa
