Mikä on parempaa kuin keitto synkkänä päivänä? Ei muuta kuin paljon runsaita vihanneksia ja kuumaa jauhoa!
Aiheeseen liittyvä tarina. Giada De Laurentiisin italialainen spin ranskalaiselle sipulikeitolle löytyy leivästä ja juustosta
LOHTURUOKA
hämärille päiville
Mikä on parempaa kuin keitto synkkänä päivänä? Ei muuta kuin paljon runsaita vihanneksia ja kuumaa jauhoa!
Tämä resepti on melko helppo valmistaa, mutta tärkeintä on valmistaa kaikki vihannekset etukäteen. Tässä chowderissa on kolme tunnettua ainesosaa, jotka jokaisessa hyvässä chowderissa on oltava: pekoni, maito ja perunat. Se osoittautui kermaiseksi, mutta maistui silti tuoreelta vihannesten ja yrttien lisäämisen vuoksi.
Runsas vihannesjuusto pekonilla resepti
Resepti muokattu Anna Olsonilta
Ainekset:
- 4 viipaletta pekonia, kuutioituna
- 1 kuppi sipulia, kuutioituna
- 1/2 dl porkkanaa, kuutioituna
- 1 kuppi parsakaalin kukkia
- 2 kuppia kukkakaalin kukintoja
- 1/2 dl punaista paprikaa, kuutioituna
- 2 rkl voita
- 3 rkl jauhoja
- 2 kuppia kananlientä
- 2 kuppia 2% maitoa
- 1 kuppi jäädytettyjä maissisydämiä
- 1 kuppi perunaa, kuorittuna ja kuutioituna
- 2 tl tuoretta timjamia
- 1-1/2 tl kuivattua oreganoa
- 1 laakerinlehti
- Suolaa ja pippuria
Ohjeet:
- Paista pekonia keskikokoisessa kattilassa rapeaksi. Ota kattilasta ja aseta sivuun, jättäen pekonirasvaa pannulle.
- Lisää sipulit ja porkkanat ja paista pekonirasvassa keskilämmöllä, kunnes sipulit ovat kypsiä.
- Lisää parsakaali, kukkakaali ja punainen paprika ja jatka paistamista 5 minuuttia. Ota vihannekset kattilasta ja aseta sivuun.
- Sulata 2 rkl voita kattilassa ja lisää jauhot. Keitä keskilämmöllä koko ajan sekoittaen 5 minuuttia.
- Vatkaa kananlientä hitaasti, jotta se ei pala paakkuja. Kun kananliemi on täysin yhdistetty, vatkaa hitaasti maito.
- Kaada keitetyt vihannekset takaisin kattilaan ja lisää perunat, maissi, timjami, oregano ja laakerinlehti. Kiehauta nyt.
- Peitä kattila ja kypsennä vielä 20 minuuttia tai kunnes perunat ovat kypsiä. Poista laakerinlehti ja lisää keitetty pekoni, mausta sitten suolalla ja pippurilla.
Lisää keittoreseptejä
Vähähiilihydraattisen keiton reseptit syksyyn
Kuinka valmistaa paras ranskalainen sipulikeitto
Tämän illan illallinen: Kermainen kurpitsakeitto
