Kylmä hernekeitto ei ehkä kuulosta herkulliselta, mutta se on todella herkullista ja se on täydellinen kesäksi. Tämä hernekeittoresepti käyttää jäädytettyjä herneitä ja kananlientä, joten se on myös helppo valmistaa!
Ainesosat
- 1 1/2 rkl suolaamatonta voita
- 1 pieni valkoinen sipuli, kuutioituna
- 2 kuppia kananlientä
- 3 oksaa minttua
- 1 kiloa jäädytettyjä herneitä
- 1/4 dl raskasta kermaa
- suolaa ja pippuria maun mukaan
- smetanaa koristeluun
Ohjeet
- Sulata voi keskipitkässä kattilassa. Lisää sipulit ja paista kunnes ne ovat pehmenneet.
- Lisää joukkoon kananliemi ja minttu. Lisää lämpöä ja kiehauta.
- Lisää herneet ja mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Kiehauta kiehuvaksi ja vähennä sitten lämpöä kiehuvaksi.
- Hauduta viisi minuuttia, kunnes herneet ovat pehmeitä, mutta eivät pehmeitä.
- Purée herneen seos yhdessä kerman kanssa tehosekoittimessa. Maista ja lisää suolaa ja pippuria makusi mukaan.
- Anna jäähtyä ja anna jäähtyä kylmänä.
- Koristele halutessasi smetalla.
Tekee 4 annosta.
Kesän reseptejä
- Terveellisiä kesäcocktaileja
- Kesäisiä meren antimia
- Rachael Rayn kesäjuhlareseptit
- Kesän jälkiruokareseptit
