Vegaaniksi ryhtyminen on henkilökohtainen valinta, ja se on sitä yli 19 miljoonaa Amerikkalaiset ovat tehneet. Joillekin vegaaniksi ryhtyminen merkitsee terveellisempien elämäntapojen omaksumista, kun taas toiset haluavat lopettaa edistävät eläinrääkkäystä, ja kasvava väestö uskoo, että kasviperäisyys on parempi ympäristöön. Jotkut ihmiset ovat jopa osallistuneet kampanjoihin, kuten "vegaani” kokeilla elämäntapaa kuukauden ajan. Mutta veganismi ei ole mitään uutta. Itse asiassa sen juuret on jäljitetty niin pitkälle kuin 500 eaa kun Buddha alkoi keskustella lihattoman ruokavalion eduista seuraajilleen.
Mitä sitten On the vegaaninen ruokavalio? Ja miten teet sen hyvin? Lyhyesti sanottuna se on ruokavalio, joka ei sisällä eläintuotteita tai edistää eläinten hyväksikäyttöä. Tämä tarkoittaa, että lihaa, maitotuotteita, kananmunia tai juustoa ei syödä. Sen sijaan vegaanit kuluttavat elintarvikkeita, kuten palkokasveja, vihanneksia, hedelmiä ja viljoja, ensisijaisena ravintolähteenä ruokavaliossaan.
"Täysruokaa sisältävän kasvipohjaisen ruokavalion, joka voi olla vegaaninen, edut ovat: korkeampi ravinnetiheys, vähemmän kyllästetty rasvoja ja tietäen, että kuormitat vähemmän maapallon luonnonvaroja”, sanoo kasviperäinen holisti ravitsemusterapeutti, Sarah B.
Siirtyminen lihansyöjistä vegaaniin voi olla ylivoimaista, mutta vegaaniruokavaliossa on mahdollista pitää kiinni. Joten olemme pyytäneet kolmea ravitsemusasiantuntijaa tarjoamaan parhaat neuvonsa siitä, mitä sinun pitäisi heidän mielestään tietää ennen vegaaniksi ryhtymistä.
Kysy itseltäsi, miksi teet tämän
Ensinnäkin sinun pitäisi kysyä itseltäsi, miksi teet tämän päätöksen. Vegaaniksi ryhtyminen vaatii valmistautumista ja koulutusta, ja tehdessään päätöstä ryhtyä vegaaniksi, Andrea Laughlin, rekisteröity ravitsemusterapeutti Salvia ravitsemus Lincolnissa, NE sanoo, että eläinperäisten tuotteiden poistaminen ei ole aina välttämätöntä optimaalisen terveyden saavuttamiseksi.
"Jos valitset täysin kasviperäisen ruokavalion terveydellisistä syistä, harkitsisin vahvasti joustavaa ajattelutapaa eläinperäisten tuotteiden syöminen ei vahingoita sinua, ja ne voivat varmasti olla osa pitkän aikavälin terveellistä ruokailusuunnitelmaa", hän sanoo. "Kasvien lisäämisestä ruokavalioon on varmasti hyötyä, mutta se ei tarkoita, etteikö eläimistä saataville ruoille voisi silti jäädä tilaa."
Muotoile ajattelutapasi uudelleen.
Veganismiin suhtautuminen avoimin mielin on avainasemassa siirtymävaiheessa, ja rekisteröity ravitsemusterapeutti, Taylor Wolfram, sanoo, että sinun pitäisi myös käsitellä sitä maratonina, ei sprinttinä.
”Vinkkini numero yksi on keskittyä vaihtamiseen eliminoinnin sijaan. Pelkästään lihan, maitotuotteiden, kananmunien ja muiden eläintuotteiden poistaminen elämästäsi lähettää sinut puutteen ja aliravitsemuksen tielle”, hän sanoo. "Vaihda kasviproteiinit eläinproteiineihin, väkevöity kasvimaito eläinmaitoon, vegaaninen jäätelö eläinperäiseen jäätelöön ja niin edelleen."
Sanominen itsellesi, että et voi enää nauttia samoista ruoista, joita söit kerran, on rajoittavaa ja rajoittavaa. Laajenna sen sijaan näköalojasi ja kokeile sisällyttää kasvipohjaisia vaihtoehtoja suosikkieläinperäisille tuotteillesi.
Ole avoin kokeilemaan uusia ruokia
Vaikka vegaaniksi siirtyminen tarkoittaa tiettyjen ruokien poistamista ruokavaliosta, sen avulla voit myös tuoda elämääsi täysin uuden makujen ja ruokien maailman. Internet on täynnä vegaanisia reseptejä mausteista jyvistä uusiin ruokiin, jotka miellyttävät kaikkia lihansyöjiä.
"Rakastan pähkinöiden ja siementen käyttöä mehevien maitojen, kermien ja juustojen valmistamiseen", sanoo Sarah B. "Pavut, tempeh ja linssit ovat täydellinen korvike melkein kaikkialla, missä muuten käyttäisit lihaa."
From cashew-maissijauhetta to kasvikäyttöiset huolimaton joes, et koskaan kyllästy moniin makuihin ja ruokiin.
Tarkista itsesi kanssa
Vegaaniksi ryhtyminen on henkilökohtainen valinta, ja motivaation pitäminen edessä ja keskellä on ratkaisevan tärkeää. "Tarkista mielenterveytesi säännöllisesti. Jos tunnet olevasi erityisen ahdistunut, harkitse perääntymistä”, Wolfram sanoo. "Työskentele terapeutin ja ravitsemusterapeutin kanssa tarpeen mukaan."
Lopullinen tavoite on onnellisuutesi ja hyvinvointisi; joten jos tunnet olevasi epätasapainossa, ota askel taaksepäin. Harkitse veganismin ravitsemukseen perehtyneen laillistetun ravitsemusterapeutin opastusta saadaksesi tarkan kuvan siitä, mikä on parasta sinulle ja kehollesi.
Tämän tarinan versio julkaistiin tammikuussa 2020.
Ennen kuin lähdet, tutustu meidän suosikkilainauksia, jotka inspiroivat terveellisiä asenteita ruokaan ja kehoon:
