Valkosipuli Naan (flatbread)

Naan on monipuolinen leipä, joka voidaan syödä purentapalana pääaterian lisänä tai se voidaan pinota voileivälle tai käyttää pohjana nopealle vegaanipizzalle.
Naan on monipuolinen leipä, joka voidaan syödä purentapalana pääaterian lisänä tai se voidaan pinota voileivälle tai käyttää pohjana nopealle vegaanipizzalle.

Aiheeseen liittyvä tarina. 10 salaista ainesosaa jokaisen uuden vegaanin pitäisi olla ruokakomeroissaan

Valkosipuli Naan

Ainekset:

1 tl aktiivista kuivahiivaa

1/2 dl lämmintä vettä

1 rkl rakeistettua sokeria

1 tl suolaa

1/4 cup soijamaitoa

2 kuppia leipäjauhoja ja lisää taikinaan

3 rkl jauhettua valkosipulia

Rypälesiemenöljy

Ohjeet:

Sekoita isossa kulhossa hiiva, vesi ja sokeri keskenään. Siirrä sivuun 5 minuutiksi tai kunnes seos on vaahtoavaa.

Lisää suola, maito, jauhot ja valkosipuli. Yhdistä ainekset keskenään ja muodosta pehmeä taikina.

Kaada taikina kevyesti jauhotetulle pinnalle ja vaivaa 8 minuuttia tai kunnes taikina on sileää.

Laita taikina suureen öljyttyyn kulhoon ja käännä taikina öljyn päälle.

Peitä kulho kostealla liinalla ja aseta se lämpimään, vedottomaan paikkaan nousemaan. Anna taikinan kohota kaksinkertaiseksi, noin 1 tunti.

Painele taikina alas ja kaada kevyesti jauhotetulle alustalle. Jaa taikina 4–8 osaan, pyörittele kukin palloksi. Aseta pallot leivinpaperille ja peitä pyyhkeellä. Anna niiden nousta kaksinkertaiseksi, noin 30 minuuttia.

Sivele suuri paistinpannu tai paistinpannu öljyllä ja kuumenna korkealle.

Pyörittele jokainen taikinaosa ohuiksi ympyröiksi.

Keitä jokaista taikina -annosta 2-3 minuuttia. Voitele leivän yläosa öljyllä ja käännä. Paista vielä 2-3 minuuttia tai kunnes molemmat puolet ovat kauniin ruskeita.