Jos ajatus gnocchin valmistamisesta tyhjästä pelottaa sinua, älä pelkää. Näytän sinulle, kuinka yksinkertaista on vatkata kotitekoista gnocchia hetkessä.
Tässä versiossa käytetään kermaista pehmeää vuohenjuustoa, johon on sekoitettu jauhoja, munia ja suolaista parmesaanijuustoa. Gnocchit kypsyvät todella nopeasti, ja voit jopa valmistaa ne etukäteen ja valmistaa myöhemmin.
Kevyessä ja maukkaassa sitruuna-valkoviinikastikkeessa tarjoiltu paistettu parsa todella lisää mukavaa väriä ja tekee siitä täydellisen kevään tai kesän illallisen.
Ennen kuin aloitat prosessin, valmistele kaikki ainekset, kuten pesu, leikkaaminen, pilkkominen jne.
Aloita gnocchi-taikinan valmistus sekoittamalla ainekset keskenään.
Sekoita ainekset tasaiseksi, pehmeäksi taikinapalloksi. Jos taikina on erittäin tahmeaa, pyyhi kätesi ja käyttämäsi pinta jauhoilla.
Leikkaa taikina neljään tai viiteen osaan. Jos taikinapalasi eivät ole täsmälleen samankokoisia, älä huoli.
Rullaa taikinapalat pitkiksi köyksiksi yrittäen pitää ne kooltaan tiiviinä niin pitkälle kuin paksuus menee.
Leikkaa köydet haluamasi kokoisiksi gnocchiksi.
Kun olet leikannut gnocchit, voit tehdä jommankumman kahdesta asiasta. Voit jättää ne sellaisinaan (muistuttavat tyynyjä) tai voit antaa niille suositun gnocchi-ilmeen käyttämällä haarukkaa tai gnocchi-lautaa, jos sinulla on sellainen. Ota gnocchi ja rullaa se vain haarukalla. Super yksinkertainen!
Tee näin, kunnes olet valmis kaikki gnocchit.
Nyt voit pitää gnocchit viileässä jopa kaksi päivää tai valmistaa ne heti. Keittääksesi ne kiehauta isossa kattilassa vettä ja lisää gnocchit.
On erittäin helppoa sanoa, kun gnocchit ovat valmiita. Kun ne kelluvat veden huipulle, ne ovat valmiita nauttimaan haluamallasi tavalla.
Kaada ne pannulle voin, oliiviöljyn ja parmesanjuuston kanssa tai valmista ne alla olevan reseptin mukaan, paahdetulla parsalla sitruunakastikkeessa.
