Kun matkustat vakavasti paistaminen ympyröissä kuten minä, alat väistämättä päästä pienimpiin ainesosien yksityiskohtiin. Voisit käydä syvällistä keskustelua purkitetun kurpitsan hyvät ja huonot puolet tai kuinka tietyt maapähkinävoimerkit ovat vain tyydyttävämpiä (pssst…voit selvittää mikä täältä!). Äskettäin kuitenkin Kerrygold-voin kasvava suosio ja kaikki ruokaystävieni kiinnostus leipomiseen, olemme pohtineet, mikä todella on parasta voita.
Joten tietysti meidän piti testata voita. Loppujen lopuksi, jos aiot työllistää kotitekoista leipää koko iltapäivän haluat olla varma, että täytät sen parhaalla voilla – puhumattakaan siitä, että haluat samaa voita kaikkiin kekseihin ja kakkuihin.
Pyrimme valmistautumaan tähän mennessä menestyneimpiin leivonnaisiin kokeilimme seuraavien merkkien suolattua valikoimaa: Freis Von Kiel, Full Circle Market, Kerrygold, Land O'Lakes, Land O'Lakesin eurooppalainen tyyli, Luomulaakso, Luomulaakson viljelty laidunvoi ja Shurfine. Ota selvää, mistä pidimme eniten!
Kunniamaininnat
Joskus makutestimme ovat melkein liian lähellä soittaa. Lisäsimme nämä kaksi hienoa voivaihtoehtoa, koska ne saivat hienot pisteet, mutta jäivät vain palkintokorokkeelle.
Land O’Lakes: 7/10
Testaajamme pitivät tätä yhtä "oppikirjavoita", jossa oli juuri oikea määrä suolaa, mikä on juuri sitä, mitä etsit leivonnassa. Suosittelemme sitä seuraavalle evästeerällesi.
5,25 dollaria puntaa kohden; saatavilla valtakunnallisesti
Full Circle Market: 7.1/10
Tämä sertifioitu luomuvoi on valmistettu kermasta lehmistä, joita ei ole hoidettu antibiooteilla tai lisätyillä kasvuhormoneilla. Pidimme siitä sen hieman korkeamman suolapitoisuuden vuoksi, joten se on todella tyydyttävä levite paahteiseen patonkiin.
6,15 dollaria puntaa kohden; saatavilla monista elintarvikeliikkeistä valtakunnallisesti
Paras premium-voi: Land O’Lakes European Style
Pisteet: 7.6/10
Katsoessani Land O'Lakes European Stylea ruokakaupassa, minun piti ihmetellä, mikä teki tästä voista ensiluokkaisen. Oliko se hieno laatikko? Oliko se "eurooppalaisen" leima kuten sen Kerrygold-kilpailija? Testaajamme saivat tämän asian pohjaan ja totesivat, että tämä voi oli merkitty premium-tuotteeksi samettisen koostumuksensa vuoksi.
Ehkä tämä poikkeuksellinen rakenne johtui tämän voin ylimääräisestä maitorasvasta. Land O’Lakesin eurooppalaisessa voissa on 82 prosenttia, kun taas amerikkalaisvoissa vaaditaan vain 80. Ehkä tämä ylimääräinen 2 prosenttia todella nosti tämän voin hyvästä (kuten sen kunniamainitusta serkkustaan) loistavaksi. Ehkä se on ylimääräistä tämän voin kerman ja suolan täydellisen tasapainon ohella. Lähellä täydellisyyttä.
7,19 dollaria puntaa kohden; saatavilla valtakunnallisesti
Paras pientuottaja: Freis Von Kiel
Pisteet: 8.8/10
Tämän tiedämme olevan totta: Wisconsinilaiset ovat intohimoisia voistaan - niin paljon että he eivät hyväksy fiksuja jäljittelijöitä. Joten voi olla vain veressämme tunnistaa hyvää Wisconsin-voita, kuten Freis Von Kiel.
Tämä kermainen, vaaleankeltainen voi sai paljon kiitosta silkkisestä koostumuksestaan ja luonnollisesta ulkonäöstään. Itse asiassa useat testaajat tekivät muistiinpanoja siitä, kuinka tämä tuotemerkki näytti heille kaikkein tuoreimmalta maatilalta. Koska tämä voi on peräisin vain noin 60 mailin päästä, pidämme sitä melko tuoreena!
On myös syytä huomata, että kahdeksasta kokeilemamme voista Freis Von Kiel -voi oli ainoa, joka sai Wisconsinin A-luokan (verrattuna AA-luokkaan, kuten muutkin). Wisconsinin maatalousministeriön mukaan, A-luokan voiilla on usein vahvempi maku kuin niiden AA-vastineilla, joten ehkä me kaikki otimme (ja rakastimme!) noita hieman rohkeampia makuja.
4,19 dollaria puntaa kohden; Saatavilla Sendikissä ja muissa Wisconsinin ruokakaupoissa
Paras näyttelyssä: Shurfine
Pisteet: 8.9/10
Yllättäen jokaisen paneelimme testaajan geneerinen tuotemerkki vei tämän testin kärkipaikan! Shurfine, yksityisten merkkien tuotemerkki, jota myydään monissa riippumattomissa ruokakaupoissa, osoittautui miehistöni suosikkivoiksi. Testaajat panivat merkille sen poikkeuksellisen pehmeän koostumuksen ja paksun, kermaisen koostumuksen. Maun suhteen ihmiset tekivät muistiinpanoja siitä, kuinka tuoretta ja maukasta tämä voi oli ja kuinka pieni suolan ripaus todella korosti makua.
Koska olimme niin hämmästyneitä tästä geneeristä, kaivelin vähän saadakseni selville, mikä tarkalleen erotti Shurfinen voin pakkauksesta. Tarkastellessani etikettiä pystyin paikantamaan tarkalleen, mistä tämän voin kerma tuli sen kasvikoodin perusteella. Käyttämällä Mistä Maitoni on peräisin? Etsin, huomasin, että tämä voi on kotoisin Greenwoodista, Wisconsinista, ja samasta meijeristä, joka tuottaa Grassland-voita. Tämä etsivätyö kannatti, ja olemme iloisia voidessamme tietää, että voimme tulee maatilalta, joka ei ole liian kaukana – aina bonus.
4,59 dollaria puntaa kohden; saatavilla riippumattomista elintarvikeliikkeistä valtakunnallisesti
Takeawayt
Erot ovat hienovaraisia.
Kun valitsit parhaan voin, tiedä, että puhumme uskomattoman pienistä eroista eri merkkien välillä. Koska kaikki nämä voit sisältävät vain kaksi ainesosaa - kermaa ja suolaa - tulokset ovat kaikki samanlaisia. Se riippuu lähinnä itse ainesosien mausta. Me wisconsinilaiset olemme kuitenkin melko onnellisia siitä, että kaksi suosikkivoitamme ovat molemmat kotoisin osavaltiostamme! Näyttää, että meitä ei turhaan kutsuta Dairy Stateksi!
Hinta on huono maun ennustaja.
Mennessäni tähän testiin olin 100 prosenttia varma, että kalliimmat voivaihtoehdomme nousevat huipulle. Loppujen lopuksi miksi Kerrygoldin ja Land O'Lakes European Stylen kaltaiset voit maksaisivat niin paljon, jos ne eivät olisi sen arvoisia? Mutta lopulta suosituimpiin valintoihin sisältyi kaksi halvinta ja kallein brändimme.
Kaikki on hyvin.
Kun se tulee, kaikki voit ovat melko hyviä. Tietenkin muutama testaaja käveli pois uuden brändin kanssa, jonka he haluaisivat nähdä short-stackissaan, mutta Kaiken kaikkiaan emme usko, että erot ovat riittävät tekemään merkittäviä muutoksia suosikkiisi reseptejä.
Alunperin julkaistuKodin maku.
