Onko neuvoja Hienonnettu Tuomari ja julkkiskokki Alex Guarnaschelli on neuvo, jota meidän kaikkien tulisi noudattaa keittiössä. Ja tuoreessa haastattelussa Kodin maku, Guarnaschellilla oli yksi yllättävä – ja tehokas – ruoanlaittovinkki, jonka toivot vain tietävän aikaisemmin.
Lisää: Antoni Porowski ja Ina Garten näyttävät toisilleen Instagram-rakkauden, ja emme voi käsitellä
Pohjimmiltaan, kun Guarnaschellin temppu kohtaa ruoanlaittokatastrofin, se sisältää alkeellisimmat ainekset: vesi.
"Tiedät, että kun valmistat ruokaa ja asiat ovat liian ruskeita ja asiat pyörivät käsistä, vesiroiske [auttaa]", Guarnaschelli sanoi.
Jos kastike on esimerkiksi liian paksua ja kiehuu pois, lisää tilkka vettä.
"Jos suklaakastikkeesi tai kuuma fudgesi erottuu, koska siinä on liikaa kermaa tai voita, vesiroiske korjaa sen", hän jatkoi.
Guarnaschelli roiskui myös ruokakomerotarvikkeidensa päälle: etikkaa, hunajaa ja - odota - Dijon-sinappia. "Elämä ei ole elämää ilman Dijon-sinappia", hän sanoi.
Mitä tulee hunajaan, hän sanoi pitävänsä purkkia keittiössään, koska vain pieni pala hunajaa voi auttaa tasapainottamaan kaikkea liian kitkerää tai liian mausteista, mukaan lukien kastikkeet, vinaigrettet ja liha.
"Mielestäni se on vain loistava asioiden korjaaja", hän sanoi ja lisäsi, että etikkaa on hienoa lisätä salaatteihin tai parsakaaliin.
Lyhyesti sanottuna Guarnaschelli neuvoo sinua kanavoimaan sisäisen Michael Scottin ja KISSin – pidä se yksinkertaisena, typeränä.
"Uskon vain, että kuinka yksinkertaiseksi luuletkaan illallisen, jos saat sen itse pöytään, se on kolme neljäsosaa kirjani taistelusta", hän sanoi.
Ja se sisältää siivouksen.
Lisää: Huippukokki Kilpailija Fatima Ali paljastaa, että hänellä on terminaalinen syöpä
Tässä tulee esiin Guarnaschellin rakkaus pelleihin. Hän vannoo niiden nimeen kahdesta syystä: Perheaterioiden valmistaminen kiireisinä arki-iltoina on helppoa, ja siivoamiseen jää vain vähän aikaa.
"Uskon, että tiskausajan minimoiminen on kriittistä", hän sanoi. "Vuoraan vain leivinpaperin leivinpaperilla. Ja jos kypsennyslämpötila on korkeampi, ohitan pergamentin ja käytän vain alumiinifoliota.
Hän lisäsi, että yksi hänen suosikkilevypannuillallisistaan sisältää kanan reidet sipulisekoituksella, joka on maustettu oliiviöljyllä, suolalla, pippurilla ja ripaus currya tai kuminaa.
