Koska valkoiset kalat ovat niin miedon makuisia kaloja, ne tekevät täydelliset illallisvaihtoehdot. Ja niiden peittäminen maissijauholla tekee niistä terveen kalatikun, jota kaikki lapset rakastavat.
Kaikki tietävät, kuinka terveellistä kala on syödä: se vähentää sydänkohtauksen ja syövän riskiä ja alentaa verenpainetta. Silti keskimääräinen amerikkalainen syö vain vähäisiä kolme unssia kalaa viikossa. Se on alle puolet kahdeksasta unssista, joita USDA suosittelee. Useimmat eivät tiedä, mitä kalaa ostaa tai yleisemmin miten se valmistaa. Tämä yhdessä sen kanssa, että lapset pyrkivät kääntämään nenänsä mereneläviin, tekevät siitä yhden vähiten yleisistä illallisvaihtoehdoista. Mutta olen löytänyt tavan syödä vähintään neljä unssia kalaa viikossa ja pitää lapset hymyilemässä, kun he syövät sitä… ja ei, he eivät ole kaupasta ostettuja kalapuikkoja. He ovat kotitekoisia kalapoikia.
Miksi tämä kalavoileipäresepti on täydellinen perjantai -illallinen? Fileet eivät ole vain peitetty herkullisella maissijauhekuorella, vaan ne asetetaan voileipärullalle ja levitetään kirpeällä majoneesikastikkeella. Toki lapsesi voivat olla minun kaltaisiani ja mieluummin ketsuppia kuin tartar -kastiketta, mutta jos se tarkoittaa, että he syövät kalaa, miksi väitellä? Minä en ja poikani söi koko voileivänsä… ja pyysi sekuntia. Joo!
Kalapoikien reseptit
Palvelee 4
Ainesosat:
- 3 rkl majoneesia
- 1 sitruunan mehu
- 1 tl limetinkuorta
- 1 tl valkosipulijauhetta
- 1/3 cup maissijauhoa
- 1 tl suolaa
- 1 tl pippuria
- 1 rkl oliiviöljyä
- 4 tilapia -fileetä (noin 4 unssia kukin)
- 4 voileipärullaa, puolitettuna pituussuunnassa
- 1 tomaatti, viipaloitu
Ohjeet:
- Sekoita pienessä kulhossa majoneesi, sitruunamehu, limen kuori ja valkosipulijauhe; sivuun.
- Siivilöi isossa kulhossa keskenään jauhot, suola ja pippuri.
- Kuumenna öljy suuressa paistinpannussa keskilämpötilalla. Upota jokainen filee maissijauheseokseen ja laita pannulle. Kypsennä kalaa, kunnes se hiutalee helposti, 3-4 minuuttia per puoli.
- Voileivän kokoaminen: Levitä rullan molemmat puolet majoneesiseoksella. Aseta sitten kalafilee ja tomaattiviipaleet rullan toiselle puolelle. Peitä rullan toisella puoliskolla ja tarjoile.
Muita kalareseptejä
Bayou -monni
Caesarin kala
Kalan chowder
