Rakkaus Mestarikokki, mutta ei yksityiskohtainen valmistelu jokaisen ruoan valmistukseen? Olet onnekas - olemme löytäneet yksinkertaisempia versioita joistakin hittisarjan kulinaarisista luomuksista, jotka voit valmistaa itsellesi tai perheellesi tänä iltana. Lue ja selvitä, miten voit tehdä suosikki MasterChef -reseptejäsi kotona tänä iltana hetkessä!
Aiheeseen liittyvä tarina. Giada De Laurentiis esitteli meille juuri mummo -pizzan ja se on kodikkaampi, maalaismaisempi spin klassikossa
Munat benedict kinkun kanssa
Laatikossa on ainesosia Mestarikokki versio tästä herkullisesta brekky- tai brunssi -ateriasta. Vähennä aikaa ja vaivaa tällä laimennetulla versiolla Taste.com.au, joka vaatii vain noin kolmanneksen ainesosista.
Valmistelu aika: 15 minuuttia
Kokkausaika: 35 minuuttia
Ainesosat
- 8 50 g vapaata kananmunaa haudutettuna
- Ripaus suolaa
- 8 viipaletta kinkkupalaa [katso huomautus]
- 1/2 patonkia (ranskalainen tikku), paksu viistosti viipaloitu
- 50 g voita, huoneenlämmössä [valinnainen]
- 1/2 nippua tuoretta ruohosipulia, leikattu 5 cm: n pituisiksi
Hollandaise -kastikkeeseen
- 200 g suolatonta voita
- 3 munankeltuaista
- 1 rkl tuoretta sitruunamehua tai maun mukaan
- 1/2 tl suolaa tai maun mukaan
- 2 rkl kuumaa vettä
- Jauhettua mustapippuria maun mukaan
Ohjeet
- Kuumenna grilli korkealle ja vuoraa leivinpelti foliolla. Onko munat jo kypsytetty
- Tee helppo hollandaise -kastike; sulata voi pienessä kattilassa miedolla lämmöllä. Käytä metallilusikkaa kuorimaan vaahto pois pinnalta. Kaada kirkas keltainen voi lämpöä kestävään astiaan. Hävitä maitomainen jäännös. Laita munankeltuaiset, sitruunamehu, suola ja 1/2 kuumaa vettä tehosekoittimeen. Sekoita korkealla, kunnes seos on vaaleaa ja sakeutuu hieman. Kun moottori on käynnissä, lisää kuumaa voita ohut, tasainen virta. Lisää jäljellä oleva vesi, jotta kastike hieman ohentuu. Mausta pippurilla ja tarvittaessa sitruunamehulla ja suolalla. Täytä iso kulho puoliksi lämpimällä vedellä. Kaada kastike pieneen kulhoon ja laita isoon kulhoon.
- Aseta kinkku täplä vuoratulle alustalle. Kypsennä esilämmitetyn grillin alla, käännä kerran, 4-6 minuuttia tai kunnes se on rapea. Siirrä lautaselle ja peitä foliolla lämpimänä.
- Aseta patonki -viipaleet vuoratulle pellille ja kypsennä esilämmitetyn grillin alla, käännä kerran, kunnes paahdettu. Voitele halutessasi voin kanssa. Sammuta grilli ja peitä leipä foliolla, jotta se lämpenee.
- Kuumenna munat uudelleen saattamalla kiehuvaan astiaan vettä ja poistamalla se sitten lämmöltä. Lisää munat. Seiso peitettynä 1 minuutti. Poista ja valuta paperipyyhkeellä vuoratulle levylle.
- Aseta paahdettu leipä tarjoilulautasille ja päälle kinkkua ja munia. Sekoita hollandaise -kastike ja valuta munien päälle. Ripottele ruohosipulilla ja tarjoile.
