Kun etsin reseptiä, joka ei ole liian monimutkainen ja joka taatusti maistuu hyvältä, vedän yleensä esiin jonkin Katie Leen keittokirjoista. Lee on suussasulavan kotiruoan kuningatar ja hänen keittokirjansa ovat olleet kesän suosikkini juhlia ja tapahtumia vuosia, koska hänellä on kyky muuttaa tuoreet tuotteet houkutteleviksi mukaviksi ruokaa.
Televisiojuontaja, keittokirjojen kirjoittaja ja pian tuleva äiti osaa luoda yksinkertaisia, mutta makuisia aterioita. Katso vain tätä basilika-seesamimaissisäkettä, jonka hän äskettäin jakoi.
Katso tämä postaus Instagramissa
Tänään #TheKitchenissä… teen basilika-seesammaissisautea. Maissi on tällä hetkellä niin makeaa, että se ei vaadi paljon muuta kuin voita ja suolaa, mutta rakastan seesaminsiementen lisäämää pientä pähkinäisyyttä ja basilika tuo raikkautta. Teen myös vihreää limonadia… selvitä yllätysaine! Vinkki: se on pippurinen 🥬🍋 (Mekko on osoitteesta @grettaluxe ja linkitetty tarinassani) 📸 @ryanbiegel
Viesti, jonka on jakanut Katie Lee Biegel (@katieleebiegel) päällä
Meillä oli onni keskustella tämän kulinaarisen neron kanssa äskettäin, ja hän ei ainoastaan vastannut kaikkiin ruokamiehemme kysymyksiimme, hän jopa esitteli meille jääkaappiaan.
SheKnows: Kerro meille vähän siitä, mitä jääkaapissasi on.
Katie Lee: Näet, että jääkaappini on melko pakattu! Pidän hyvin varustetusta jääkaapista, pakastimesta ja ruokakomerosta varsinkin nyt, koska teen ruokaa enemmän kuin koskaan, kuten useimmat amerikkalaiset. Joten näet, että minulla on maitoni, appelsiinimehuni - mikä on ollut suuri raskaushimoni - minulla on jogurttia ja hapankaalia. En ole varma, voitko sanoa, että krautin takana on jättimäinen parmesaanijuustopala. Se alkoi 25 kilon painoisesta parmesaanipalasta, jonka saimme joulujuhliin, ja se jatkuu edelleen vahvana. Meillä on paljon tuotteita, tofua ja miso-tahnaa, joita rakastan makujen lisäämiseen eri asioissa. Siellä on iso purkki mieheni marinoitua sipulia ja marinoituja retiisiä. Teen salaatteja koko ajan, jotta näet kaikki vihreät tuotepussit ja ne ovat Healthy Choice Power -kastikeni siellä ylähyllyssä, jotta minulla on aina hyvä kastike käsillä.
SK: Entä pakastimesi?
KL: Pakastimessani on paljon pakastehedelmiä. Teen mielelläni smoothie-kulhoja aamiaiseksi, joten minulla on aina pakastettua ananasta, mangoa ja marjoja ja sitten säilytän tuoreita banaaneja käsillä. Ja laitan ne tehosekoittimeen aamulla, laitan sen päälle granolan ja chian siemeniä ja saan terveellisen alun päivälleni.
SK: Mikä on oudoin ainesosa, jonka löytäisimme kaapeistasi tai ruokakomerostasi?
KL: No, siellä toisella hyllyllä mison vieressä on valkosipulia ja sen mieheni tilasi netistä karanteenin alku ja se on tavallaan epätavallinen ainesosa, ja rakastan todella makua, jonka se antaa hänen tekemilleen ruoille se.
SK: Mikä on suosikki Girl Scout -keksimakusi?
KL: Rakastan Samoa-tyttöjen keksejä.
SK: Miltä tyypillinen aamiainen näyttää sinulle?
KL: No, aamupalani on yleensä hedelmiä, joten smoothie kulhoon tai marjoja jogurtin kanssa – yritän aina aloittaa päivän hedelmillä.
SK: Mikä oli mieleenpainuvin ateriasi?
KL: Koskaan?! Ikimuistoisin ateriani olisi hääillallinen. Menimme naimisiin Italiassa suosikkipaikassamme nimeltä Lo Scoglio da Tommaso. Se on maailman parasta ruokaa ja meidän täytyy syödä ateria kaikkien rakkaittemme kanssa ja vain ajatella sitä juuri nyt, kun olette poissa toisistanne ja toivon, että voisitte olla yhdessä, toivon vain, että voisimme palata ja elää uudelleen se.
SK: Onko sinulla kiistanalaisia mielipiteitä ruoka-aineista (esimerkiksi avokadot ovat roskaa, korianteri maistuu saippualta)?
KL: En ole kovin nirso syöjä. Pidän useimmista asioista. en voi syödä wasabia. Se on yksi asia, jota kohtaan vain vastenmielisyyttä.
SK: Mikä on yksi ainesosa, jonka kanssa inhoat työskennellä tai jota kohtaat jonkun muun ruoassa?
KL: Maksa, en koskaan halua syödä maksaa. Mieheni huutaa toisesta huoneesta – hän rakastaa maksaa!
SK: Mikä on suosikkikoneesi keittiössä?
KL: Minulla on mini monitoimikone ja rakastan sitä. Saan sen esiin ja teen nopean kastikkeen, tai jos minun täytyy pilkkoa koko joukko valkosipulia tai inkivääriä, ja se voi tehdä sen hyvin nopeasti.
SK: Mikä on ateriasi, kun sinulla on vain kaksikymmentä minuuttia aikaa kokata?
KL: Olen innokas aterioiden valmistuksessa, joten minulla on aina tuotteeni pesty ja valmisteltu jääkaapissani, jotta voin helposti valmistaa kasvispaistetta hetkessä.
SK: Mikä on oudoin asia, jonka olet koskaan syönyt?
KL: Kun kuvasin esitystäni, Rannan puremat, Minulla oli heinäsirkkatacoja, enkä oikein tiennyt mitä odottaa, mutta itse asiassa pidin siitä, ne olivat rapeita.
SK: Söisitkö sen uudestaan?
KL: Kyllä olisin. Voisin valita kalatacon sen päälle. Mutta tiedätkö, jos minun olisi pakko.
SK: Vaikuttaa siltä, että olet suuri maustefani. Onko sinulla suosikkia?
KL: Olen eräänlainen maustekuningatar. Rakastan ketsuppia, majoneesia ja sinappia, säilytän niitä aina paljon, mukaan lukien erilaiset kuumat kastikkeet ja me rakastamme suolakurkkujamme. Mieheni tekee marinoitua sipulia, joten otan aina käteni jääkaapista.
SK: Oletko kokenut outoja raskaushaluja?
KL: Olen rakastanut rypälehyytelöä. Joten, maapähkinävoi rypälehyytelöllä.
SK: Laitatko sen keksille tai leivälle?
KL: Laitoin sen juuri leivän päälle, heräsin viime yönä kello 3.30 aamulla enkä saanut unta. Sitten tulin tänne ja tein maapähkinävoihyytelövoileivän ja menin takaisin nukkumaan!
SK: Kasvipohjaisten aterioiden suosio kasvaa edelleen. Onko sinulla suosikki kasvisateria, jota rakastat tehdä?
KL: Kyllä meillä kotona syödään hyvin kasvispohjaista ja varsinkin juuri nyt mielestäni on hyvä aika syödä niitä kasvisaterioita. Minulla on tapana tehdä paljon isoja salaatteja. Rakastan viljasalaattia ja tein sen kumppaniksi Healthy Choice Power -sidokset kikherneen ja kvinoa-tabouli-salaatin luomiseen. Käytin niitä Kermainen italialainen kastike, joka on vegaaninen ja valmistettu sellaisista ainesosista kuin kukkakaalisose ja auringonkukkaöljy. Heitän purkitettuja kikherneitä sen kastikkeen kanssa ja paahdan ne, ja niistä tulee mukavia ja rapeita, mikä antaa minulle suuren proteiinin. Ja sitten teen kvinoaa pilkotuilla kurkuilla, tomaateilla, tuoreilla yrteillä ja kampasipulilla. Ja pidän sitä vain jääkaapissa ja kun on lounasaika, saan sen esiin, laitan sen viherkassille ja minulla on mukava terveellinen kasvipohjainen lounas.
SK: Olemme suuria Ina Garten -faneja täällä SheKnowsissa. Onko sinulla suosikki Ina Garten -resepti?
KL: Ina on minun mielestäni kuningatar. Rakastan häntä. Itse asiassa minun piti mennä hänen kotiinsa kerran lounaalle ja sitten hän tuli luokseni lounaalle. En ole koskaan ollut hermostunut tekemään ruokaa kenellekään. Mutta hän on niin ihana! Suosikkireseptini Inasta, minun on sanottava, jumalauta, hyviä on niin paljon, mutta mieleenpainuvin Ina-reseptini oli se, jonka hän teki ollessani hänen kotonaan. Hän teki voipähkinäkurpitsahummuksen, ja me istuimme hänen kuistilla ja söimme sen, ja se oli kaikkea mitä haluat lounaan Ina Gartenin talossa olevan.
