Rachael Ray on mukavuusruokasekoitusten kuningatar, jotka ovat no… aivan herkullisia. Häneltä puhvelin kanansiipi grillattua juustoa hänelle katumaissipaahtoleipää, Ray osaa ottaa klassikon ja muuttaa siitä innovatiivisen nautinnon (oletko kokeillut häntä Cubano sandwich-omeletti)? Mutta jotkut klassikot eivät todellakaan tarvitse käännettä ollakseen täysin täydellisiä – ne tarvitsevat vain taitavan käden. Jos haluat palata perusasioihin tai lapsesi kaipaavat hyvää vanhaa mac ja juusto, kiinnitä huomiota: Rachael Ray jakoi juuri salaisuutensa täydellisen makaronin ja juuston luomiseen – kuten täydellisen sileänä ja herkullisena.
Katso tämä postaus Instagramissa
Rachael Ray Show (@rachaelrayshow) jakama viesti
Hän vastasi @therachaelrayshow Instagram-tilillään fanin kysymykseen karkean macin ja juuston välttämisestä. Ray jakoi erittäin hyödyllisiä vinkkejä, mukaan lukien suhteiden tärkeyden huomioiminen ja sen varmistaminen, ettet kypsennä juustoseosta liikaa. Hän sanoo, että aloita rouxilla, jonka suhde on yksi ylimääräinen ruokalusikallinen voita (4 ruokalusikallista jauhoja 5 ruokalusikalliseen voita). Varmista, ettei se jää liian paksuksi! Rayn mukaan haluat sen vain peittävän lusikan takaosan. Lämmitä maito (hän lisää myös murskattua valkosipulia) ennen kuin lisäät sen roux-juustoon. Tee sitten tasainen juuston ja maidon välinen suhde. Ray korosti videolla, ettei juustoa saa pakata liikaa, vaan pakata se kevyesti. Heti kun se sulaa, lisää pasta ja kaada se uunivuokaan. Voila, sinulla on kermainen mac- ja juustoherkku.
En tiedä teistä, mutta suu juoksee vettä kun ajattelen kotitekoista macia ja juustoa. On monia eri tapoja tehdä se, mutta mielestämme Rayn yksinkertaiset vinkit sujuvan prosessin (ja johdonmukaisuuden) varmistamiseksi ovat erittäin hyödyllisiä.
Ennen kuin menet, tarkista Giada De Laurentiisin parhaat pastareseptit alla:
