Kalkkunan paahtaminen ei ole niin monimutkaista kuin jotkut uskovat. Vaikka se vie aikaa ja suunnittelua, varsinainen prosessi on melko yksinkertainen. Noudata näitä ohjeita viehättääksesi vieraasi täydellisellä paahdetulla kalkkunalla.
Vaihe 1: Suunnittele aikasi viisaasti
Varmistaaksesi, että kalkkunasi on ajoissa valmiina isoa illallista varten, sinun on arvioitava taaksepäin arvioidaksesi, kuinka paljon aikaa tarvitset juhlan korjaamiseen. Voit arvioida paahtamis- ja sulatusajan kalkkunasi painon perusteella - oletetaan, että sulatus kestää noin yhden päivän neljä kiloa kalkkunaa kohden, jos sulatat linnun jääkaapissa. Vaihtoehtoisesti voit arvioida 30 minuutin sulatuksen kalkkunan kiloa kohden, jos sulatat linnun kylmässä vedessä. Varaa ruoanlaittoon noin 15–20 minuuttia kalkkunan kiloa kohden, pitäen mielessä, että suuret kalkkunat vaativat vähemmän aikaa kiloa kohden. Esimerkiksi 24 kilon kalkkuna voi vaatia vain 12-15 minuutin kypsennysaikaa kiloa kohden.
Varmistaaksesi erityisen maukkaan ja kostean kalkkunan, harkitse kahdeksan - 12 tunnin varaamista myös linnun suolaamiseen. Älä vain suolaa kosher- tai itsehaukkaavaa lintua, koska suolavesi tekee siitä liian suolaisen.
Riippumatta siitä, päätätkö suolata linnun tai ei, sinun on puhdistettava se ja irrotettava pussukka ennen kuin siirryt seuraavaan vaiheeseen.
Vaihe 2: Paranna makua
Paahdetun kalkkunan maun korostamiseksi sinun on paahdettava se erilaisilla vihanneksilla, jotka luovat maukkaan liemen kalkkunan kypsyessä. Leikkaa sipulit, selleri, porkkanat ja muut valitsemasi vihannekset kahden tuuman paloiksi kerrostamalla ne paistinpannun pohjalle. Voit myös lisätä tuoreita yrttejä, kuten basilikanlehtiä, rosmariinia tai timjamia.
Ennen vihannesten leikkaamista, esilämmitä uuni 375 asteeseen F, jotta se on valmis menemään, kun lintu on valmis.
Vaihe 3: Valmista lintu
Aseta sulatettu kalkkuna paistinpannun vihanneskerroksen päälle. Sido keulanauhat keittiölangalla lähelle kalkkunan vartaloa ja työnnä sen siivet vartalon alle. Nämä kaksi vaihetta auttavat kalkkunaa kypsentymään tasaisesti. Sivele kalkkuna voin ja öljyn seoksella, mausta sitten lintu suolalla ja pippurilla. Kaada lopuksi kaksi tuumaa vettä paistinpannun pohjalle, jotta voit luoda liemen kalkkunan paahtamisen aikana.
Vaihe 4: Paista pois
Olet valmis laittamaan kalkkunan uuniin! Aseta ajastin noin puoleen odotetusta kypsennysajasta. Kun ajastin sammuu, vedä kalkkunasta ja käytä pannun pohjassa olevaa lientä kevyesti linnun ihon hankaamiseen. Aseta kalkkuna takaisin uuniin paahtamisen lopettamiseksi. Tiedät, että kalkkunasi on valmis, kun sen sisäinen lämpötila saavuttaa 165 astetta F. Juuri näin, olet valmis!
Katso: Kuinka veistää kalkkuna
Perinne sanoo siivu pöydässä, mutta uskomme, että vieraasi ovat yhtä tyytyväisiä kauniiseen, päällystettyyn esitykseen.
Lisää kotivinkkejä löydät:
Superäitien opas perheen puhdistamiseen ja ruoanlaittoon
