Kanaa ei tarvitse paistaa tai grillata saadakseen mielenkiintoisen illallisen. Yksinkertainen ragu paistettua paprikaa ja tomaatteja tekee kanasta jotain, mitä löydät viiden tähden ravintolasta.
Kana on yksi niistä proteiineista, jotka sopivat hyvin lähes kaiken kanssa. Viipaloi hedelmiä herkullista salaattia varten. Upota se jauhoihin ja mausteisiin, niin saat kauniin paistetun kanan, tai peitä se suolalla ja pippurilla, laita se uuniin saadaksesi upea paisti. Mutta jos olet tehnyt kaikki nämä asiat, haluat kokeilla jotain hieman erilaista, joka ei vie liian kauan, miksi et paahda paprikaa ja tomaatteja herkullista ragua varten. Sekoita kasviksia kapriksiin saadaksesi suolaisen maun, ripottele se muutaman broilerin päälle ja saat kanaillallisen, josta kaikki pitävät.
Kanaa paprikaragoutilla
Ainesosat
- 1 kiloa perintötomaatteja, joista on poistettu ydin, puolitettu ja siemenet
- 1 keskikokoinen punainen paprika, siemenet ja leikattu 1 tuuman paloiksi
- 1 keltainen paprika, siemenet ja leikattu 1 tuuman paloiksi
- 1/2 kuppia oliiviöljyä
- suolaa ja pippuria maun mukaan
- 1 valkosipulinkynsi, muussattu
- 3/4 kuppia jauhoja
- 1-1/2 kiloa luuttomia, nahattomia kananrintafileitä
- 2 rkl kapriksia huuhdeltuna ja taputtuna kuivaksi
Ohjeet
- Aseta teline kuuden tuuman päässä broilerielementistä ja kuumenna broileri korkealla.
- Vuoraa leivinpelti foliolla. Laita tomaatit leikkuupuoli ylöspäin toiselle puolelle ja paprikat ja sipuli toiselle puolelle. Pirskota kaikki kolmella ruokalusikallisella oliiviöljyä ja ripottele päälle suolaa ja pippuria. Ripottele paprikat ja sipulit. Paista, kunnes tomaatit ovat romahtaneet, noin seitsemän minuuttia. Käännä tomaatit, heitä paprikat ja sipulit ja paista, kunnes tomaateissa on suuria mustia pilkkuja ja paprikat ja sipulit ovat pehmeitä, vielä noin viisi minuuttia. Vedä tomaateista kuoret pihdeillä ja siirrä tomaatit leikkuulaudalle.
- Laita paprikat ja sipulit isoon kulhoon ja lisää valkosipulitahna. Pilko tomaatit ja lisää ne kulhoon muiden vihannesten kanssa. Sekoita hyvin, mausta maun mukaan suolalla ja pippurilla ja pidä lämpimänä.
- Kuumenna 1/4 kuppia oliiviöljyä suuressa pannussa keskilämmöllä. Laita jauhot, suola ja pippuri keskikokoiseen kulhoon. Valuta kana jauhoseokseen. Työskentele erissä, kääntele kanaa kerran, kunnes se on juuri kypsä, 2-3 minuuttia per puoli. Siirrä kana tarjoilulautasille; laittaa sivuun.
- Pyyhi pannu pois. Kuumenna ruokalusikallinen oliiviöljyä ja paista kapriksia keskilämmöllä, kunnes ne aukeavat ja muuttuvat rapeiksi, noin kaksi minuuttia. Ripottele ne kanan päälle ja tarjoa ragun kanssa.
Muita SheKnowsin ragout-reseptejä
Ragout maissijauhojen kera
Naudan ragout murupotissa
