Kanasalaatti on yksi niistä mahtavista salaateista, jotka voidaan tarjoilla mukavaksi kevyeksi illalliseksi perheelle tai mukavaksi lisäkkeeksi isoihin kokkijuhliin. Mutta olitpa sitten menossa ulos tai majoittuessasi, curryjauheen ja rusinoiden lisääminen tekee tavallisesta kanasalaatista jotain makeaa ja mausteista.
Kun perheessäni syömme kanaa rinnasta reiteen ja jalkaan, jääkaapissani tuntuu aina olevan jäämiä. Kysymys kuuluu, mitä sille tehdään ennen kuin kaikki menee huonosti. Toki voisin tehdä herkullisen kanavoileivän rukiista, mutta kuinka monta päivää peräkkäin voin syödä saman voileivän? Sitten on tavallinen kanasalaatti, jossa on vähän majoneesia ja selleriä tai sipulia, jotta se saa hieman rapeita, mutta olen syönyt sitä niin monta kertaa, että haluan jotain uutta.
Olen nähnyt delin kotelossa curry-kanasalaattia, jossa on aina niin mukava maku, ja tiesin, että minulla on hyllyssä curryjauhetta ja rusinoita, joten ajattelin tehdä oman. Se oli niin hyvää. Curry antoi kastikkeelle mukavan mausteisuuden ja rusinat lisäsivät täydellisen makeutta muuten suolaiseen salaattiin. Joten seuraavan kerran kun minulla on jääkaapissa kanaa, aion ehdottomasti vatkata toisen erän curry-kanasalaattia.
Curry-kanasalaatti
Ainesosat
- 4 luutonta, nahatonta kananrintaa, keitettynä ja kuutioituna
- 1 sellerin varsi, hienonnettuna
- 1/3 kuppia purppurasipulia, hienonnettuna
- 1/2 kuppia kultaisia rusinoita
- 1/2 kuppia silputtuja manteleita
- 3/4 kuppia majoneesia
- 1/4 tl jauhettua mustapippuria
- 1 tl curryjauhetta
Ohjeet
- Sekoita isossa kulhossa kana, selleri, sipuli, rusinat ja mantelit.
- Vatkaa pienessä kulhossa majoneesi, pippuri ja curryjauhe, kunnes se sekoittuu hyvin. Kaada majoneesikastike broilerin päälle ja kääntele peitoksi. Tarjoile leivän päällä tai sellaisenaan.
Muita SheKnowsin kanasalaattireseptejä
- Buffalo-kanasalaatti
- Kanasalaatti kurkun ja melonin kanssa
- Couscous-kanasalaatti oliivivinaigrettella
