Nämä ihanat mukit kuumaa kaakaota ovat täysin syötäviä. Valmistettu sokerikekseistä ja karkkikeinoista ja täytetty runsaalla suklaamakuilla, tämä saattaa olla tämän kauden makein kuppi kaakaota.
He tekevät myös ihanan ainutlaatuisen syötävän lahjan ystäville ja perheelle tänä jouluna.
Vaikka ne voivat näyttää monimutkaisilta, voit itse tehdä nämä evästeet mukit ilman erityisiä evästeiden leikkureita. Ne ovat yksinkertaisesti sokerikeksejä, jotka on pinottu päällekkäin kupin muodon muodostamiseksi.
Valmista ja jäähdytä sokerikeksi taikina ja rullaa se sitten. Tarvitset ympyrän, jonka halkaisija on noin 1 tuumaa-1-1/2 tuumaa leikataksesi ympyräsi. Tämä voi olla evästeiden leikkuri, korkea lasillinen tai pullon avaaminen. Leikkaa jokaisesta evästeestä 4 ympyrää. Sinun on ehkä jäähdytettävä taikina uudelleen ennen sen kierrättämistä.
Nyt sinun on leikattava 3 jokaista 4 ympyrää renkaaseen käyttämällä jotain puolet alkuperäisen ympyrän leveydestä. Käytin kuorrutusvinkkiä. Lisää poistetut keskiympyrät takaisin taikinapalloosi leikataksesi lisää evästeitä.
Kun olet leivonnut evästeet ja antanut niiden jäähtyä, käännä renkaat ympäri ja putkikuorruta pohjaan, sisäreikien ympärille.
Pinoa himmeät renkaat koko ympyrän päälle ja tee kuppi neljästä keksistä.
Kun mukit, jotka pitävät mukit yhdessä, kiinteytyvät, leikkaa mukin kahvat pois. Jos sinulla on ongelmia karkkiruohon rikkoutumisen kanssa, yritä ensin leikata pitkä pää tasaiseksi, ja leikkaa sitten molemmat päät lyhyemmiksi.
Käytä kuorrutetta kiinnittääksesi kahvat jokaiseen evästeen mukiin ja anna niiden kuivua, kun teet suklaamakuasi.
Tein ganacheni lasisessa mittakupissa, jotta voisin helposti kaataa sen kekseihin. Täytä jokainen muki ylhäältä. Pieni ylivuoto voi olla OK - rakastan kuumaa suklaata!
Sekoita kuorrutus kuorrutetta ganachen keskelle "kermavaahtoa" varten. Ehdotan, että annat evästeiden istua pari tuntia ennen pakkaamista, jotta ganache jähmettyy.
Kuuman kaakaon evästeen mukien resepti
Vaikka tässä reseptissä on paljon palasia, varsinainen kokoonpano menee melko nopeasti, joten se on todella helppoa. Voit vapaasti korvata suosikkiuutteen evästeiden vaniljalla; varmista vain, että se sopii hyvin suklaan ganacheen.
Saanto 36
Valmistusaika: 1 tunti 45 minuuttia | Ei -aktiivinen aika: 15 minuuttia | Paistoaika: 7 minuuttia (per erä) | Kokonaisaika: 2 tuntia 7 minuuttia
Ainekset:
Evästeiden vuoksi
- 2 kuppia yleisjauhoja ja lisää ruiskuttamiseen
- 1/2 tl leivinjauhetta
- 1 tikku (1/2 dl) suolatonta voita huoneenlämmössä
- 1 kuppi rakeistettua sokeria
- 1 muna
- 1 tl vaniljauutetta
- 36 mini karkkia (plus ylimääräistä rikkoutuneiden korvaamiseksi)
Kuorrutusta varten
- 3 pastöroitua munanvalkuaista
- 3 kuppia tomusokeria
Suklaa ganachea varten
- 1/2 dl raskasta kermaa
- 3/4 dl puolimakeaa suklaalastuja
Ohjeet:
- Sekoita keskenään kulhossa jauhot ja leivinjauhe keskenään.
- Vatkaa voi ja rakeistettu sokeri isossa kulhossa (käytin jalustaa).
- Sekoita muna ja vaniljauute voin ja sokerin joukkoon ja sekoita sitten jauhot 1/2 kuppia kerrallaan.
- Jaa taikina kahteen palloon ja paina ne levyiksi leivinpaperin tai vahatun paperin väliin. Pakasta levyt noin 15 minuutiksi.
- Kuumenna uuni 325 asteeseen F.
- Kaulitse jokainen taikinalevy 1/8 tuuman paksuiseksi. Ripottele paperia tarvittaessa jauhoilla, jotta taikina ei tartu kiinni.
- Leikkaa halkaisijaltaan 1-1-1/2-tuumaisella leikkurilla mahdollisimman monta ympyrää.
- Käytä halkaisijaltaan 1/2 tuuman leikkuria kääntämään 3 jokaista 4 ympyrää renkaiksi.
- Paista ympyröitä ja renkaita leivinpaperilla 6–8 minuuttia, kunnes ne muuttuvat kultaisiksi.
- Muotoile taikinapalasista pallo ja pyörittele niitä leivinpaperin välillä. Toista vaiheet 7-9. Sinun pitäisi saada 36 täydellistä ympyrää ja 108 rengasta.
- Käytä veitsellä leikataksesi mini -karkkipurkkiesi rosvot.
- Kuorrutteeksi vatkaa munanvalkuaiset vaahdoksi sekoittimella ja lisää sitten tomusokeria noin 1/2 dl kerrallaan samalla sekoittaen alhaisella nopeudella.
- Nosta nopeus korkealle ja vatkaa noin 6 minuuttia, kunnes muodostuu jäykkiä, kiiltäviä piikkejä.
- Käytä puristuspulloa tai leivonnaispussia, jossa on kärki, ja aseta ympyrä kuorrutetta sormusten pohjalle, sisäreunoille.
- Pinoa 3 himmeää rengasta jokaisen ympyrän päälle.
- Purista kuorrutetta karkkiruohojen kumpaankin päähän ja kiinnitä yksi kummankin keksikupin sivulle.
- Lämmitä kerma korkealla, jotta suklaa ganache valmistuu, kunnes se vain alkaa kiehua.
- Laita suklaalastu lämmönkestävään kulhoon (käytin lasista mittakuppia) ja kaada kerma niiden päälle.
- Vatkaa suklaa kerman joukkoon tasaiseksi.
- Kaada suklaa -ganache varovasti jokaiseen evästeen mukiin, vain ylhäältä.
- Laita kuppi kuorrutusta suklaan keskelle.
- Voit syödä evästeet heti, mutta anna niiden istua vähintään 2 tuntia ennen pakkaamista varmistaaksesi, että suklaa ganache on kovettunut.
Katso kaikki loma -artikkelimme
Lisää syötäviä joulutöitä
Lehtitaikinan joulukuusi keskipiste
Piparkakut poron evästeet
Syötävät terveelliset joulukuusen välipalat
