Soita uusi vuosi herkullisella, helposti järjestettävällä juhlalla perheen ja ystävien kesken. Kahvikuorrutettu naudan sisäfilee on vaikuttava ruokalaji, joka tyydyttää vieraasi hyvän ruoan ruokahalun ja antaa heille lisäenergiaa nauttia yön yli. Huhkauksen arvoinen kuuma hedelmäpaketti kermalla kastellaan on herkullinen päätös uudenvuodenaaton juhla-ateriaasi.
Kahvikuorrutettu naudan sisäfilee
Tarjoilee 4
Ainesosat:
4 (175 grammaa kukin) naudan sisäfileetä
Suolaa ja vastajauhettua mustapippuria
20 grammaa vastajauhettua tummaa paahto kahvia
100 millilitraa makadamiapähkinäöljyä
Reittiohjeet:
1. Mausta pihvien molemmilta puolilta hieman suolaa ja pippuria.
2. Vatkaa jauhettu kahvi ja öljy keskenään matalassa uunivuoassa, johon pihvit mahtuvat yhteen kerrokseen. Laita pihvit astiaan, käännä pintaan. Peitä ja jäähdytä yön yli.
3. Kuumenna uuni 180 asteeseen F. Kuumenna uuninkestävä grillipannu keskilämmöllä. Paista pihvit grillipannussa molemmin puolin.
4. Laita grillipannu uuniin ja kypsennä pihvit haluttuun kypsyyteen. Siirrä tarjoiluvadille ja anna pihvin vetäytyä 5 minuuttia ennen tarjoilua.
Tarjoiluehdotuksia lisukkeiksi
Paksu, mehukas pihvi, jossa on huumaava kahvimaku, sopii hyvin seuraavien lisukkeiden kanssa:
- Vihreä tomaatti-appelsiinisalaatti hunaja-sinappivinaigrettellä
- Panzanella
- Voiinen valkosipulileipä
- Grillattua kesäkurpitsaa
- Mausteinen couscous kuivatuilla hedelmillä
- Keittoperunat kaikilla täytteillä
Australialainen uudenvuoden jälkiruoka
Juhli uutta vuotta lämpimällä paketilla, jossa on makeita, pureskeluisia hedelmiä.
Kuivatut hedelmäpaketit
Tarjoilee 4
Ainesosat:
100 grammaa kuivattuja aprikooseja
100 grammaa tuoreita viikunoita leikattuna, puolitettuna
100 grammaa kuivattuja karpaloita
100 grammaa kuivattuja luumuja
2 appelsiinin mehu
1 appelsiinin kuori
30 millilitraa kerma-sherryä
Superhienoa sokeria maun mukaan
Reittiohjeet:
1. Sekoita kaikki ainekset isossa kulhossa, peitä ja jäähdytä yön yli.
2. Kuumenna uuni 180 asteeseen. ja leikkaa leivinpaperista neljä suurta neliömäistä palaa. Heitä hedelmät ja jaa ne tasaisesti pergamenttiruutujen kesken.
3. Kerää jokaista pakettia varten pergamenttineliön reunat ja sido langalla. Aseta paketit uunipellille.
4. Paista 15-20 minuuttia tai kunnes hedelmät ovat pehmeitä ja kuumia. Tarjoile paketit jälkiruokalautasella. Valuta hedelmät kermalla.
Lisää loma-aterioita:
Kuinka heittää täydellinen joulugrilli
Leikkaa kustannuksia lomallasi
Australialaisia joulureseptejä
