Caprese -leipä
Kotona resepti
Tarjoilu: 6 alkuruoaksi, 4 ateriaksi
Ainesosat
- 8 Roma- tai luumutomaattia, kuutioituna
- 3 valkosipulinkynttä, hienonnettuna
- 1/4 tl mustapippuria
- 1/2 tl suolaa
- 10 keskikokoista tuoretta basilikanlehteä, varret ja hienonnettu (noin 1/2 cup)
- 7 rkl ekstra -neitsytoliiviöljyä jaettuna
- 11 oz säiliö jäähdytettyä ohutta kuoripizza taikinaa
- 1 valkosipulinkynsi
- 3/4 dl majoneesia
- 1/2 tl valkosipulijauhetta
- 2 kuppia raastettua mozzarellajuustoa
- 1/4 dl raastettua parmesanjuustoa
Ohjeet
- Kuumenna uuni 350 asteeseen F.
- Pilko tomaatit pieniksi paloiksi. Siirrä sekoitusastiaan.
- Lisää hienonnettu valkosipuli, suola, pippuri, 1/2 hienonnettua basilikaa (noin 1/4 kuppi) ja 4 rkl ekstra -neitsytoliiviöljyä.
- Siirrä sivuun ja anna seoksen marinoitua 10 minuuttia.
- Tasoita pizzataikina suorakaiteen muotoiseen vuokaan pakkauksen mukaisesti, ulottuu pannun reunoille.
- Sivele taikinaa ekstra -neitsytoliiviöljyllä ja harjaa se pinnan päälle.
- Paista taikinaa uunissa 350 asteessa 10 minuuttia keskitasolla.
- Ota uunista ja anna jäähtyä hieman, noin 2 minuuttia.
- Leikkaa valkosipulinkynsi puoliksi ja hiero leikattuna puoli alaspäin leivän pintaan. Pieni leivän lämpö auttaa saamaan valkosipulin maun.
- Anna leivän jäähtyä kokonaan, noin 10 minuuttia.
- Nosta uunin lämpötila 450 asteeseen.
- Sekoita majoneesi ja valkosipulijauhe kulhossa. Levitä tasaisesti leivän pinnalle.
- Päälle raastettua mozzarellaa, jotta pinta peittyy tasaisesti.
- Valuta Caprese -seos, koska suola on poistanut vettä tomaateista, ja levitä leipäseos tasaisesti leivän päälle.
- Ripottele päälle raastettua parmesanjuustoa.
- Palauta leipä uuniin vielä 5-7 minuutiksi tai kunnes se on kullanruskea, rapea ja kupliva.
- Koristele jäljellä olevalla hienonnetulla basilikalla.
- Tarjoile heti ja nauti!
Katso video
Jos haluat oppia tekemään leipäleipää, katso tämä video Olive Gardenin asiantuntijoilta.
Italialaisia reseptejä
- Italialaisia alkupaloja
- Tortini di Cioccolato
- Aitoja italialaisia reseptejä
