Salaatin ei tarvitse olla tylsä tomaattien ja salaatin lisuke, lisää fetajuustoa ja pitalastuja ja saat herkullisen pääruoan, jota koko perhe rakastaa.
Joskus minulla ei ole tuulella kokata – on liian kuuma tai minulla ei ole aikaa, tai joskus en edes halua laittaa liesi päälle. Nämä ovat aikoja, jolloin kokoan nopean salaatin. Se on herkullista, helppoa, ja kuumana päivänä mikään ei ole tyydyttävämpää.
Joskus salaatit ovat vain tomaatteja, vihanneksia ja mitä tahansa muita vihanneksia, joita minulla on jääkaapissa, mutta joskus kasvikset eivät riitä. Silloin grillaan palan kanaa ja lisään siihen fetajuustoa. Nämä ovat salaatteja, jotka kiehtovat kaikkia, erityisesti minua.
Grillattua kanaa & pitasalaattia
Ainesosat
- 1/4 kuppia oliiviöljyä
- 1 rkl punaviinietikkaa
- 2 rkl sitruunamehua
- 2 tl hienonnettua, tuoretta oreganoa
- 2 kananrintaa
- 1,5 unssin pussi irtolehtisiä rucolaa
- 1 kuppi hienonnettuja perintötomaatteja
- 1/2 kuppia hienonnettuja kalamata-oliiveja
- 1/2 kuppia fetajuustoa
- 1 kuppi pitalastuja
Ohjeet
- Sekoita pienessä kulhossa ensimmäiset 4 ainesosaa (oreganon läpi) ja siirrä sivuun.
- Kuumenna 1 ruokalusikallinen oliiviöljyä grillipannulla korkealla lämmöllä; lisää kananrintaa ja keitä kunnes ne eivät enää ole vaaleanpunaisia keskeltä, 5-8 minuuttia; aseta rinnat leikkuulaudalle ja leikkaa 1/2 tuuman kuutioiksi.
- Sekoita suuressa salaattikulhossa grillattu kana, rucola, tomaatit, oliivit, juusto ja pitalastut. lisää oliiviöljyseos ja sekoita; tarjoile heti.
Muita salaattireseptejä
Aasialainen kaalisalaatti maapähkinäkastikkeella
Kanasalaatti kurkun ja melonin kanssa
Mansikka vuohenjuustosalaatti
