Joskus on vaikeaa keksiä uutta tapaa valmistaa kananrintaa illalliseksi; Pienen taskun leikkaaminen keskelle ja niiden täyttäminen saa kaikki hymyilemään ja kerjäämään lisää.
Aiheeseen liittyvä tarina. Tämä makea ja mausteinen lasite nostaa Martha Stewartin paahdetun broilerin "tavallisiin uusiin korkeuksiin"
Kananrinta on yksi niistä proteiineista, jotka on helppo valmistaa ja jotka pääsevät pöytään lyhyessä ajassa. Mutta kuinka monta kertaa voit ripotella sitä mausteilla, paistaa ja tarjoilla riisin tai vihannesten kanssa? Mitä jos laittaisit vihannekset sisällä kana? Voit saada kanan pöytään vielä lyhyessä ajassa, mutta rinnat täyttämällä makuhermosi tanssivat ilossa kokeessaan kokonaan uuden makumaailman.
Polentalla täytettyä kanaa
Ainesosat
- 1/2 keltasipulia, viipaloitu
- 3 unssia shiitake-sieniä viipaleina
- 1 valkosipulinkynsi, jauhettu
- 1/2 kuppia babypinaattia
- 4 luutonta, nahatonta kananrintaa
- 4 viipaletta fontina-juustoa
- 1 kuppi polenta
- 2 ruokalusikallista voita
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
Ohjeet
- Kuumenna uuni 400 asteeseen F.
- Kuumenna 1 ruokalusikallinen oliiviöljyä uuninkestävässä pannussa korkealla lämmöllä; lisää sipuli, sienet ja valkosipuli ja kypsennä, kunnes ne pehmenevät, 2-3 minuuttia; lisää pinaatti ja ripaus suolaa ja pippuria ja keitä, kunnes pinaatti on hieman kuihtunut, vielä 2 minuuttia; siirrä pinaattiseos pieneen kulhoon ja laita sivuun.
- Leikkaa kanan rintafileet sivulta pysäyttäen 3/4 matkaa; taita auki, aseta tasaiseksi ja tako vasaralla, kunnes ne ovat 1/2 tuuman paksuisia.
- Kuumenna samassa pannussa 1 ruokalusikallinen öljyä keskilämmöllä ja paista kanaa erissä ruskeaksi toiselta puolelta, noin 4 minuuttia; siirrä kana, kypsentämätön puoli ylöspäin, leikkuulaudalle; kauhaa 1/4 pinaattiseosta kummankin rinnan puolikkaalle, sitten päälle juustoviipale; taita broileri täytteen päälle tacon tapaan ja paina kiinni.
- Laita kana takaisin pannulle ja paista uunissa, kunnes se on kypsä ja juusto sulanut, 10-15 minuuttia.
- Kun kana kypsyy, valmista polenta pakkauksen ohjeiden mukaan; lisää voita; jaa polenta 4 lautaselle, kullekin kananrintaa ja tarjoile.
