Nämä pehmeät tacot piristävät illallista meksikolaistyylisellä aterialla, joka on täynnä makua ja ravintoa. Yksi parhaista tavoista saada lapsesi syömään sitä on ottaa heidät mukaan valmisteluun. Tacojen tekeminen ja kaikkien perheenjäsenten kokoaminen itse on hauska tapa antaa pienillekin lapsille "kokata".
Aikuiset ja lapset eivät aina ole samaa mieltä siitä, mikä tekee herkullisen illallisen, mutta äidit eivät halua viettää tuntikausia usean aterian valmistamiseen. Yksi resepti, neljä tapaa ratkaisee tämän yleisen ruoka -ajan dilemman tarjoamalla hauskan ja helpon tavan tehdä useita aterioita yhdestä. Sinulla on perus lapsiystävällinen resepti, joka palvelee 8 (riittää koko perheelle ja joitain jäännökset) ja 3 lisäreseptiä (joista kukin saa 2 annosta) niille, jotka kaipaavat jotain vähän jännittävämpi. Näissä perheresepteissä, joissa on vain muutamia lisäaineita, kokeiltu ja todellinen taco muuttuu guacamole-päällystetyksi tostadaksi, entry-luokan quesadillaksi tai runsaaksi enchiladan vuokaksi. Nämä reseptit ovat toimittaneet Mealtime.org.
Ainesosat
Taco -lihan täyte:
- 1 tl kasviöljyä
- 1/2 dl kuutioitua sipulia
- 1 kiloa erittäin vähärasvaista jauhettua naudanlihaa tai jauhettua kalkkunaa
- 1 tl chilijauhetta
- 1/2 tl jauhettua kuminaa
- 1/4 tl jauhettua mustapippuria
- 1 tölkki (4 unssia) kuutioiksi, miedot vihreät chilit
- 1 tölkki (14,5 unssia) kuutioiksi tomaatteja, ilman suolaa, valutettu
- 1/2 dl valutettua purkitettua maissia
- 1/2 dl valutettuja ja huuhdeltuja purkitettuja punaisia munapavuja
- suolaa, maun mukaan (valinnainen)
Tarjoiluun:
- ruiskuta öljyä
- 8 (8 tuuman) täysjyväjauhotortillaa, lämpimiä pakkauksen ohjeiden mukaan
- 1/2 dl hienoa, raastettua Monterey Jack -juustoa
- 1 kuppi hienoksi pilkottua salaattia
- 1 kuppi kuutioitua avokadoa (valinnainen)
Valmistelu aika: 15 minuuttiaKokkaus aika: 10 minuuttia
Valmistautuminen
Taco -lihan täyte: Kuumenna öljy suuressa paistinpannussa keskilämpötilalla. Lisää sipuli ja paista kunnes se on kevyesti ruskistunut sekoittaen usein noin 4 minuuttia. Lisää naudanliha ja kypsennä, kunnes se on kevyesti ruskistunut, noin 4 minuuttia. Lisää chilijauhetta, kuminaa, pippuria, chiliä, tomaattia, maissia ja papuja ja sekoita kunnes se on kuumennettu noin 3 minuuttia. Mausta tarvittaessa suolalla. Siirrä tarjoilukulhoon ja pidä lämpimänä. Alkuperäisten tacojen tarjoamiseksi laita lämpimät tortillat, laita juusto, salaatti ja avokado (haluttaessa). Tarjoile taco -lihatäytteen kanssa. Kokoa ja nauti. Voit miellyttää eri makua, voit helposti valmistaa yhden seuraavista muunnelmista. Jokaiselle näistä vaihtoehdoista, jotka on suunniteltu palvelemaan kahta, valmistat tacolihatäytteen perusreseptin ohjeiden mukaisesti. Sitten otat osan taco -lihasta ja muutat sen helposti erilaiseksi astiaksi. Annokset: 8Ravitsemustiedot annosta kohti: Kalorit 300; Rasvaa yhteensä 10 g; Tyydyttynyt rasva 2,5 g; Kolesteroli 45 mg; Natrium 400 mg; Hiilihydraattia 30 g; Kuitu 4 g; Proteiini 20 g; A -vitamiini 20%DV*; C -vitamiini 25%DV; Kalsium 8%DV; Rauta 20%DV* Päivittäinen arvo
Guacamole -tulivuori
Ainesosat
- ruiskuta öljyä
- 2 (6 tuuman) maissitortillaa
- 5 rkl valmistettua, jäähdytettyä guacamolea
- 1 kuppi lämmintä taco -lihatäytettä (yllä olevasta reseptistä)
- 2 rkl hienonnettua terävää Cheddar -juustoa
- 1/4 cup hienonnettua salaattia
- 1 rkl hienonnettua korianteria
Valmistelu aika: 10 minuuttiaKokkaus aika: 15 minuuttia
Valmistautuminen
Kuumenna suuri paistinpannu korkealla lämmöllä. Suihkuta ohuella öljykalvolla ja pyyhi pois talouspaperilla. Paista tortilloja molemmin puolin rakkuloiksi ja pehmeiksi, noin 1 minuutti per puoli. Siirrä jokainen lautaselle. Päälle jokainen tortilla 2 rkl guacamolea. Pyörittele 1/2 cup taco -lihatäyte jokaiseen tortillaan. Päälle kukin puolet raastetusta Cheddar -juustosta, puolet raastetusta salaatista, puolet jäljellä olevasta guacamoleista ja puolet korianterista. Tarjoile heti. Annokset: 2Ravitsemustiedot annosta kohti: Kalorit 290; Rasvaa yhteensä 14 g; Tyydyttynyt rasva 4 g; Kolesteroli 40 mg; Natrium 420 mg; Hiilihydraattia 24 g; Kuitu 6 g; Proteiini 18 g; A -vitamiini 20%DV*; C -vitamiini 30%DV; Kalsium 10%DV; Rauta 15%DV* Päivittäinen arvo
Illallinen quesadillat
Ainesosat
- ruiskuta öljyä
- 4 (6 tuuman) maissitortillaa
- 1/4 cup hienonnettua pippuria Jack -juustoa, jaettuna
- 1 kuppi lämmintä taco -lihatäytettä (yllä olevasta reseptistä)
- 2 rkl vähärasvaista smetanaa
- 1 rkl hienonnettua korianteria tai minttua
Kokkaus aika: 15 minuuttia
Valmistautuminen
Kuumenna suuri paistinpannu keskilämpötilalla. Suihkuta ohuella öljykalvolla ja pyyhi pois talouspaperilla. Paista 2 tortilloa toisella puolella, kunnes ne ovat kevyesti rakkuloita. Siirrä puhtaaseen työpalveluun, kypsennetty puoli ylöspäin. Keitä sillä välin muut 2 tortilloa samalla tavalla. Top 2 tortilloja, joista kukin sisältää 1 rkl juustoa ja 1/2 dl taco -lihatäytettä. Ripottele jäljellä oleva juusto lihan päälle ja päälle loput 2 tortilloa, kypsennetty puoli alaspäin. Suihkuta paistinpannulle lisää öljyä ja palauta quesadillat pannulle ja ruskea molemmin puolin. Siirrä lautasille ja lepää minuutti, ennen kuin leikkaa jokainen neljään lohkoon. Palvella. Annokset: 2Ravitsemustiedot annosta kohti: Kalorit 330; Rasvaa yhteensä 13 g; Tyydyttynyt rasva 6 g; Kolesteroli 55 mg; Natrium 310 mg; Hiilihydraattia 33 g; Kuitu 5 g; Proteiini 21 g; A -vitamiini 10%DV*; C -vitamiini 20%DV; Kalsium 20%DV; Rauta 15%DV* Päivittäinen arvo
Enchiladas grandes
Ainesosat
- ruiskuta öljyä
- 4 (6 tuuman) maissitortillaa
- 2/3 kuppia purkitettua punaista enchilada -kastiketta
- 2 rkl vähärasvaista smetanaa
- 1 kuppi lämmintä taco -lihatäytettä (yllä olevasta reseptistä)
- 1/4 cup hienonnettua terävää, cheddarjuustoa
- 1 rkl hienonnettua korianteria
Valmistelu aika: 5 minuuttia
Kokkaus aika: 20 minuuttia
Valmistautuminen
Kuumenna uuni 375 asteeseen F.Lämmitä suuri paistinpannu korkealla lämmöllä. Suihkuta ohuella öljykalvolla ja pyyhi pois talouspaperilla. Paista tortilloja molemmin puolin, kunnes ne ovat rakkuloita ja pehmeitä, noin 1 minuutti per puoli; pysyä lämpimänä. Kun tortillot kypsyvät, kaada 1/4 kuppi enchilada -kastiketta pienelle lautaselle, sivuun. Kaada
1/4 kuppi piirakkalevyssä tai pienessä suorakulmaisessa leivinastiassa, noin 6 x 10 tuumaa, ja sekoita jäljellä oleva kastike kermavaahdon kanssa, sivuun. Sekoita lihatäyte, juusto ja korianteri keskikokoisessa kulhossa.Koota: Laita tortilla lautaselle enchilada -kastiketta ja käännä se ympäri. Täytä 1/4 kupillisella lihaseosta ja rullaa kuin tiukka sikari. Aseta saumapuoli alaspäin uunivuokaan kastikkeeseen. Toista jäljellä olevilla tortilloilla ja täytteellä. Kaada jäljellä oleva 1/3 kuppikastike, johon on sekoitettu smetanaa, enchiladan päälle. Peitä tiiviisti foliolla ja paista, kunnes kastike on kuplivaa, noin 15 minuuttia.
Annokset: 2Ravitsemustiedot annosta kohti: Kalorit 350; Rasvaa yhteensä 15 g; Tyydyttynyt rasva 6 g; Kolesteroli 55 mg; Natrium 800 mg; Hiilihydraattia 37 g; Kuitu 5 g; Proteiini 21 g; A -vitamiini 30%DV*; C -vitamiini 25%DV; Kalsium 20%DV; Rauta 15%DV* Päivittäinen arvo
Lisää meksikolaisia reseptejä
SheKnows.com -valikoima meksikolaisia reseptejä
Cinco de Mayon reseptejä ja menuideoita
Terveellisiä meksikolaisia reseptejä
