On myöhäinen iltapäivä ja yrität vastata joka ilta kysymykseen: Mitä illalliselle? Sinun on korjattava perheesi suosikki liharaskaat ruuat-lasagne, naudanliha-taco, hampurilaiset-mutta haluat mieluummin valmistaa terveellisempiä, kevyempiä aterioita, jotka ovat yhtä tyydyttäviä. Olitpa seuraamassa painoasi tai haluat vain leikata perheen tyydyttyneiden rasvojen saantia, voit yksinkertaisesti korvata vähärasvaiset vaihtoehdot naudanlihalla. Kokeile seuraavia reseptejä, joissa on jauhettua kalkkunaa, kanaa ja sianlihaa, ja huomaat, että voit silti ilahduta perheesi himoja suosikkiruokistaan ja tyydytä toiveesi ruokkia niitä terveellisemmin aterioita.
Kalkkunamakkara lasagne
Palvelee 8
Ainekset:
1 rkl oliiviöljyä
1 kiloa makeaa italialaista kalkkunamakkaraa, kuoret poistettu, murennettu
1/2 dl hienonnettua sipulia
2 (6 unssia) tölkkiä tomaattipyrettä
1 (15 unssia) tölkki tomaattikastiketta
1 tl kuivattua basilikaa
1/2 tl oreganoa
1 valkosipulinkynsi, jauhettu
Suolaa ja juuri jauhettua mustapippuria maun mukaan
1 (10 unssin) pakkaus pakastettua hienonnettua pinaattia sulatettuna ja valutettuna
1 (16 unssia) säiliö rasvatonta ricottajuustoa
Koko vehnän lasagne -nuudelit, keitetyt al denteksi
6 unssia rasvatonta maitoa mozzarellaa, silputtu
Ohjeet:
1. Kuumenna uuni 375 asteeseen F. ja suihkuta 9 × 13 tuuman leivinastia keittosuihkeella.
2. Kuumenna oliiviöljy suuressa tarttumattomassa pannussa keskilämmöllä. Kuullota makkaraa ja sipulia, kunnes liha on ruskistunut ja sipuli on pehmeää.
2. Lisää tomaattimurska, tomaattikastike, basilika, oregano, valkosipuli, suola ja pippuri lihaseokseen. Yhdistä pinaatti ricottajuustoon.
3. Peitä pohja valmiilla leivinastialla yhdellä kerroksella lasagnanuudeleita. Levitä puolet pinaattiseoksesta, puolet makkaseoksesta, puolet raastetusta mozzarellasta. Toista kerrokset.
4. Paista 20 minuuttia tai kunnes juusto on sulanut ja kastike kuplivaa.
Kana -lihapullien resepti
Tekee 30 lihapullia
Löydät jauhettua kanaa lihatiskiltä tai pyydä teurastajasi jauhamaan se. Tarjoile lihapullia ja kastiketta leipärullalla, jossa on raastettua mozzarellajuustoa lihapullille tai laita lihapullat lautaselle, jossa on cocktail -hammastikkuja, jotta saat maukkaan alkupalan.
Ainekset:
1 kiloa jauhettua kananrintaa
1/4 cup kypsentämätöntä kauraleseviljaa
2 rkl jauhettua kuivattua sipulia
1-1/2 kuppia vähän natriumia sisältävää ketsuppia
1/2 dl rypäleen hyytelöä
3-4 rkl sitruunamehua
Ohjeet:
1. Yhdistä isossa kulhossa kana, vilja ja sipulit, sekoita hyvin. Muotoile seoksesta 30 lihapullia.
2. Sekoita hollantilaisessa uunissa ketsuppi, hyytelö ja sitruunamehu keskenään. Kiehauta keskilämmöllä.
3. Lisää lihapullat seokseen. Vähennä lämpöä keskilämmölle, hauduta ilman kantta ja sekoita varovasti ajoittain 35 minuuttia tai kunnes liha ei ole enää vaaleanpunainen.
Lihamureke fetaa ja aurinkokuivattuja tomaatteja
Tarjoilee 4-6
Ainekset:
1/2 dl täysjyvämausteettomia leivänmuruja
1/3 cup hienonnettua tuoretta litteälehtistä persiljaa
1/4 cup hienonnettua valkosipulia ja yrttimarinoituja aurinkokuivattuja tomaatteja
2 munaa, huoneenlämmössä, kevyesti vatkattuina
2 rkl maitoa
1/2 dl murskattua fetajuustoa
1-1/2 teelusikallista kosher-suolaa
1 tl juuri jauhettua mustapippuria
1 kiloa jauhettua vähärasvaista sianlihaa
Ohjeet:
1. Kuumenna uuni 375 asteeseen F. ja suihkuta 9 × 5 tuuman leipävuoka keittosuihkeella.
2. Yhdistä isossa kulhossa leivänmurut, persilja, aurinkokuivatut tomaatit, munat, maito, feta, suola ja pippuri.
3. Lisää sianliha ja sekoita varovasti tasaiseksi, varo liikaa. Pakkaa lihaseos varovasti valmiiseen pannuun.
4. Paista 45 minuuttia tai kunnes sisäinen lämpötila on 160 astetta F. pikalukituslämpömittarilla. Ota uunista ja anna levätä 5 minuuttia.
5. Siirrä leikkuulaudalle ja viipaloi. Laita tarjoilulautanen ja tarjoile.
Lisää terveellisiä perheaterioita
- Lapsiystävällisiä reseptejä A-Z
- Hauskoja hedelmäreseptejä
- Terveellinen kotitekoinen pizza
