Kevään hedelmät ja vihannekset - SheKnows

Kevät on täydellinen aika kaivaa terveellisempää ruokavaliota, johon kuuluu kauden herkullinen ja ravitseva tuoretuote hedelmiä ja kasviksia. Hedelmien ja vihannesten syöminen parhaimmillaan keväällä on ravintoainepakattujen tuotteiden täyttämisen lisäksi myös ympäristöystävällinen liike, joka tukee paikallisia maanviljelijöitä ja yhteisöä. Tässä ovat kevään hedelmät ja vihannekset, jotka kerätään lautaselle tällä kaudella.

Aiheeseen liittyvä tarina. Jamie Oliverin 3-ainesosaiset sitruunaperunat ovat lisuke, jonka teet kaikki

Kevään reseptejä

Kevään hedelmäsalaatti

Jos sinulla on joskus tilaisuus kokeilla cherimoya Kaliforniasta, se voisi helposti houkutella sinut asumaan siellä (tai ainakin varastoi niin monta cherimoya kuin voit viedä kotiin). Vanukaslihainen hedelmä on herkullinen herkku, joka maistuu sellaisenaan ja muuttaa tavalliset ruoat helposti erikoisiksi.

Palvelee 6

Ainesosat

• 2 cherimoyaa, puolitettu, siemenet poistettu, kuorittu, kuutioitu
• 1 pint mansikoita, leikattu, puolitettu
• 2 kiiviä, kuorittu, viipaloitu poikittain
• 2 aprikoosia, puolitettu, kivetön, viipaloitu
• 1 limen mehu
• 1 rkl agavea
• 1 rkl jauhettua tuoretta minttua

Ohjeet

1. Suuressa kulhossa heittää yhteen cherimoya, mansikat, kiivi ja aprikoosit.
2. Sekoita pienessä kulhossa limetin mehu, agave ja minttu. Ripottele päälle hedelmiä ja heitä.
3. Tarjoile jäähdytettynä.

Fava Bean Dip

Nappaa fava -pavut heti, kun ne osuvat viljelijöiden markkinaosastolle, koska niitä ei ole pitkään. Tämä fava -papu dippi voidaan levittää crostinille, heittää kuumalla pastalla kastikkeeksi tai tarjoilla dippiä siruille, kekseille tai rapeille.

Tekee noin 2 kuppia

Ainesosat

• 2 1/2 kiloa tuoreita fava -papuja, kuoritut (noin 2 kuppia)
• 1 rkl oliiviöljyä
• 1/2 dl hienonnettua salottisipulia
• 2 valkosipulinkynttä
• 1 sitruunan mehu
• 1 tl hienoksi raastettua sitruunankuorta
• 1/4 dl vettä
• 4 unssia vuohenjuustoa, pehmennetty huoneenlämmössä
• 1 rkl jauhettua tuoretta persiljaa
• Merisuolaa ja juuri jauhettua pippuria maun mukaan

Ohjeet

1. Keitä fava -papuja kattilassa suolatonta, kiehuvaa vettä 2-3 minuuttia; valuta ja siirrä pavut kulhoon jäävettä kypsennyksen lopettamiseksi.
2. Valuta pavut uudelleen ja poista ulkokuori ja aseta sivuun.
3. Kuumenna öljy pienessä pannussa keskilämmöllä; keitä salottisipulia ja valkosipulia usein sekoittaen 2 minuuttia; ota pois lämmöltä ja sekoita joukkoon sitruunamehu ja kuori.
4. Siirrä pavut monitoimikoneeseen; lisää salottisipuliseos ja vesi; pulssi tasaiseksi. Jos seos on paksu, käännä suoritin matalalle ja lorauta oliiviöljyä vähän kerrallaan, kunnes se on tasaista, mutta paksu.
5. Lisää vuohenjuusto ja persilja ja sose; mausta suolalla ja pippurilla. Tarjoile huoneenlämmössä tai jääkaapissa enintään 3 päivää, anna kastamisen tulla huoneenlämpöiseksi ennen tarjoilua.

Paahdetut Vidalia -sipulirenkaat

Unohda paistetut, taikinalla päällystetyt sipulirenkaat ja tarjoile hampurilaisia ​​näillä herkullisilla paahdetuilla, makeilla, kirpeillä sipulilla.

Palvelee 8

Ainesosat

• 4 Vidalia -sipulia
• 2 rkl balsamiviinietikkaa
• 1/4 dl oliiviöljyä
• 1 tl kuivattua italialaista maustetta

Ohjeet

1. Leikkaa sipulit 1/2 tuuman viipaleiksi ja erota renkaiksi.
2. Yhdistä etikka, oliiviöljy ja mausteet suureen muovipussiin; lisää sipulirenkaat ja tiivistepussi, ravista pussi päällystämään sipulit; jääkaapissa vähintään 2 tuntia tai yön yli.
3. Kuumenna uuni 400 asteeseen F ja voitele iso, reunustettu leivinpelti.
4. Poista sipulit pussista ja aseta ne yhtenäiseksi kerrokseksi leivinpaperille.
5. Paista 30 minuuttia, käännä 10 minuutin välein tai kunnes sipulit ovat kevyesti ruskistuneet ja mureita.
6. Tarjoile kuumana, ripotellen merisuolaa ja juuri jauhettua mustapippuria.

Lisää kevään hedelmien ja vihannesten reseptejä

Kevään vihannekset kauden ja kevään resepteihin
Kevään reseptit rampeilla
Kevään salaatit